脆皮雞腿的做法大全美味又好吃

　　雞腿的外皮又裹了一層面包糠，炸的外皮酥香脆，裡面鮮嫩，脆皮雞腿怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.主料：雞小腿輔料：植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜

　　2.把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡， 煮15分鐘撈起，瀝乾水分

　　3.加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

　　4.拌均勻醃製2小時

　　5.麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊

　　6.把醃製好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊

　　7.在均勻地拍上面包糠

　　8.靜止一會

　　9.熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿

　　10.炸到雞腿金黃色

　　11.撈起瀝油即可

　　小貼士

　　雞腿煮的時候煮到8成熟即可

　　喜歡吃孜然粉味道的，可以多加

　　炸的時候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出鍋

　　炸好後還可以撒上孜然粉