胃癌可以吃哪些蔬菜好

　　胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，每年約有17萬人死於胃癌。那麼胃癌能治好嗎?胃癌吃哪些蔬菜好?下面就是小編給大家整理的胃癌資料，希望對你有用!

　　胃癌在術後吃哪些蔬菜好呢

　　1、大蒜：含有大蒜素，能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。

　　2、洋蔥：含有大蒜中的一些抗癌物質，同時還含有谷胱苷肽，後者能與致癌物質結合，有解毒作用。也應以生食為妙。

　　3、番茄：該蔬菜是維生素C的重要來源，在儲存和烹調的過程中，它所含的維生素C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿蔔素番茄紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素。不要在空腹時吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黃瓜一起吃。

　　4、黃瓜：含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素***A、B1、B2、C、E***、丙醇二酸等成分。無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。

　　5、椰菜：富含維生素C，胡蘿蔔素及鈣、鉀等，並且具有低脂肪、低熱量的優點。

　　多吃四種蔬菜可以預防胃癌

　　花椰菜

　　花椰菜被美國《時代》雜誌推薦十大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發病機率。美國癌症協會也說，在眾多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

　　研究發現，胃癌患者體內血清硒的水準明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜可以補充一定量的硒、維生素C和胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成。

　　番茄***西紅柿***

　　番茄於2002年榮登美國《時代雜誌》“十大風雲食物”榜首。番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿蔔素，都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　專家表示，根據研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症，如子宮頸癌、攝護腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達到保護功效，一些加工過的番茄產品，如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。

　　吃番茄抗癌要用對方法。研究發現，番茄中的番茄紅素經過加熱之後才會釋放出來，加上番茄紅素是脂溶性，加油烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率，如果只想生吃，飯後吃會比空腹吃效果更好，因為用餐時已有攝取油脂。

　　番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯，也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。喜歡吃番茄沙拉的人記得加幾滴橄欖油。

　　洋蔥

　　生活飲食中，無論中式或西式餐點經常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、硫化硒及櫟皮素，為天然的抗癌物質。能夠抑制致癌物質的合成，促進吞噬細胞破壞癌細胞。

　　研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。

　　紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，無論炒牛肉、豬肉時都可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學味精傷害身體，再加些含蒜素的大蒜調味讓抗癌效果更加。

　　菌菇類

　　菇蕈類總類多，大致分為含有多醣體的香菇、雲芝、猴頭菇、草菇;含蛋白質量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多醣體、蛋白質各半的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時，加入這些菌菇類可增加湯頭甜度，讓你隨手抗癌。

　　多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化，能幫助排除有毒物質。許多菇類含多醣體，很適合癌症患者在治療期間作為輔助調養。像是在化療、放療期間，可幫忙癌細胞抑制作用。一般人平常多攝取，也有抗癌養生作用。

　　預防勝於治療，平常要懂得愛惜自己讓癌症遠離你，三餐吃八分飽，多吃蔬果少吃肉，保持運動，排便正常，凡事看得開不煩惱，身體強壯，癌症就會遠離你。

　　什麼日常習慣最易讓你患胃癌

　　三餐不定、壓力過大、喜食煙燻、吃得太燙可致癌。有調查顯示,經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍,生氣進食為1.5倍,喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協同作用,則患胃癌的相對危險性更高。胃是一個習慣遵守"時間表"的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和,就會消化胃黏膜本身,對胃黏膜造成損害。飢一頓,飽一頓,經常不吃早餐,有時又暴飲暴食,加之開夜車、生活無規律,讓胃癌發病有了"良好"的土壤。

　　邊走邊吃、邊看邊吃消化不良。為了節省時間,很多人的早餐都是在上班路上解決的,而中餐又往往對著書本、電腦螢幕邊看邊吃,這樣會讓胃很不舒服。同理,邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃"爭奪"了血液,也會造成消化不良。