花螺應該要怎麼洗
花螺,又叫東風螺,盛產於嶺南一帶,花螺的肉質鮮嫩,酥脆爽口,是一種特別受歡迎的海產貝類,那麼花螺怎麼做好吃呢?花螺的做法有很多,新鮮的花螺用來白灼是最能保留其原汁原味的吃法,下面小編就為大夥介紹花螺的做法,趕緊來學一學吧!那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!
花螺的清洗方法具體如下:
花螺的清洗方法之方法1、將花螺沖洗一遍,放在盆裡靜置幾分鐘,把體內的雜質吐掉,等到泥土沉澱,就可以將花螺撈起來清洗。
花螺的清洗方法之方法2、花螺用鹽水泡2個小時,這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來,然後用清水使勁衝,衝完用熱水煮,一定要煮久一點,否則裡面的髒東西還是會殘留的,另外用鉗子把尾部掐掉一洗便乾淨。
花螺的做法
花螺個頭大,肉質也十分肥美,那麼花螺怎麼做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺的一些家常做法吧!吃貨們趕緊來學一學!
做法
主料:花螺750克輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒***泡椒尤佳***、花椒、姜、蒜、豆豉***或豆瓣醬***,水澱粉
做法:
1、花螺洗淨、濾幹,辣椒、蒜頭切粒,薑切片,豆豉切碎;
2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至幹身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁,用水澱粉勾芡。裝盤後,鍋中餘汁添少量湯水,煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
花螺的食用注意事項
花螺是一種優質的海產貝類,其肉質鮮美,酥脆爽口,那麼食用花螺有什麼需要注意的事項呢?下面我們就來了解一下一些食用的忌宜吧!
花螺不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;
花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;
吃花螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉,另外螺尾和消化道部分不能食用。
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