番茄的功效和作用

  番茄,藥用部分為茄科植物番茄的新鮮果實。果實扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色。那麼大家知道西紅柿的功效作用呢?作用吃?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  番茄的功效與作用

  1、健胃消食,潤腸通便。

  番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。

  2、清熱解毒,生津止渴。

  番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

  3、降脂降壓,利尿排鈉。

  番茄含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

  4、抗血凝聚,防腦血栓。

  國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。

  番茄的食用方法

  一般而言,西紅柿的用途大致可以分為生吃、煮食和加工用三種。生吃、煮食的番茄品種特性為果皮薄、水分多,味道酸甜適中;用於加工的品種則果皮厚、水分少,適用於做果醬、果汁和蜜餞等加工食品。但不管是哪一種,都能營造出令人難忘的鮮甜滋味。

  要想多攝取番茄紅素,可以將番茄做菜食用;將番茄切碎或和橄欖油一起烹調也很好。把番茄煮熟更有益於心臟健康並可提高其抗癌效果。

  番茄的副作用

  科學家經過長期研究,發現人們常食的蔬菜中,比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃,則進入人體的尼古丁數量會更多,由此而受到的傷害,會接近於煙霧瀰漫中的被動吸菸。

  生活中,人們習慣生吃或涼拌番茄。其實,番茄生吃,不僅營養受損,還相當於吸菸,使尼古丁混進了人體,那是不可取的。

  番茄的藥用價值

  1、治面板病

  將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性面板病。

  2、美容、防衰老

  將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖,每天用其塗面,能使面板細膩光滑,美容防衰老效果極佳。

  3、防癌

  因番茄不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的番茄,可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

  4、治高血

  壓每天早晨選1~2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯。

  5、治貧血

  將番茄、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血。

  6、治潰瘍

  輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。