荔枝的功效和作用及營養價值

  荔枝果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美,但不耐儲藏。以下是小編收集整理的荔枝的功效與作用及營養價值,希望對你有幫助。

  荔枝的功效與作用

  荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。

  1.補腦

  荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

  2.消腫

  荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。

  3.美容

  荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令面板更加光滑。

  荔枝的營養價值

  荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。

  荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、忘記、神疲等症。能夠增強免疫功能荔枝肉含豐富。作用的物質,對糖尿病患者十分適宜。荔枝還能消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補作用外,還可用於外科。荔枝果實營養豐富,具有一定的藥效和滋補作用。

  除鮮食外,還可加工成荔枝幹、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多,花期長,泌蜜量大,是良好的蜜源果樹。

  荔枝的食用方法

  新鮮的荔枝每年五月開始上市,七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方,便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行,一般是去殼去核,泡在淡糖水裡。味道和新鮮度差的很遠,經常用來作冷飲或甜點。

  1.不要空腹吃荔枝,最好是在飯後半小時再食用

  荔枝中含有大量的天然葡萄糖,過量食用會使果糖在血液中充盈,肝臟來不及轉化為葡萄糖,造成機體內血糖降低。大量進食荔枝又很少吃飯的話,極容易引發突發性低血糖症,出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象,嚴重者會發生昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等,這些症狀就是大量食用荔枝後產生的突發性低血糖,醫學上稱之為荔枝急性中毒,也稱“荔枝病”。開車時人體會消耗大量的熱量,而人體中的熱量主要來源於食物中的糖類。研究發現,司機在開車前或開車時食用荔枝過多,不但不能及時補充糖分,反而還會增加發生交通意外的風險。

  2.吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯,可以預防“虛火”。把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中,放入冰櫃裡冰後食用,不僅可以預防“虛火”,還具有醒脾消滯的功效。

  3.成年人每天吃荔枝一般不要超過300克,兒童一次不要超過5枚。對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。

  如何選購荔枝

  1,要青紅各有。有青色也有紅色的荔枝才是好的,全紅的,則說明不新鮮了。

  2,要看果蒂的部分,果蒂周圍的果,微微高於果蒂,成聳肩膀的樣子,這樣的荔枝就是甜的,且果核非常小。

  3,拿起一個荔枝握在手裡,覺得小刺扎手的感覺,這樣的荔枝比較新鮮,是剛到不久或者新到的。反之,比較平坦,這樣的荔枝就是儲存的太久了。

  4,不要買浸在水裡的荔枝,這樣的荔枝有可能都是浸泡保鮮,味道會大大折扣。

  5,聞一下,有新鮮的水果味,就是好荔枝,有刺鼻的怪味道,就是經過化學處理的,這樣的荔枝雖然表面好看,但是對人體有害,味道也不好。更有可能是用不新鮮的荔枝重新泡過之後,返新鮮的。

  荔枝的儲存方法

  一般常用的儲存方法是挑選易於儲存的品種,以低溫高溼***攝氏二至四度,溼度90%至95%***儲存。亦有配合使用氣調,降低氧氣比例以減慢氧化;或配合藥物來殺菌防腐。