滋補養生粥的做法大全

  滋補養生粥具有很強的滋補作用,可以和蔘湯媲美。下面小編給大家介紹滋補養生粥的做法,希望對你有用!

  滋補養生粥的做法1:【雞蛋菠菜粥】

  主料:

  大米***200克***、玉米碎***50克***、雞蛋***1個***、菠菜***1棵***

  調料:

  蔥花***適量***、料酒***少許***、鹽***少許***、植物油***少許***、雞精***少許***

  製作步驟:

  大米中放入少許玉米碎,用冷水浸泡30分鐘,備用。

  準備材料:雞蛋,菠菜***洗乾淨***備用。

  在雞蛋碗中放入少許料酒,打散。

  菠菜焯水,過冷水,蔥花,雞蛋液,備用。

  水煮沸,下入泡好的米。

  加蓋,小火慢熬。

  熬至粘稠。

  放入少許植物油。

  放入菠菜碎。

  順時針澆入蛋液,挑入鹽,雞精。

  最後放入蔥花,關火。

  滋補養生粥的做法2:【小米桂圓菱角粥】

  主料:

  小米***適量***、菱角***適量***、紅棗***適量***、桂圓***適量***、枸杞***適量***

  調料:

  水***適量***

  製作步驟:

  把菱角洗乾淨,加點鹽,薑片煮熟

  煮熟後,剝出適量菱角肉,切成合適的大小

  煲中放入水,下入棗子,枸杞,桂圓乾

  準備好小米

  水開以後下入小米

  多煲一會,然後再下入菱角肉

  下入菱角肉

  注意了,用煲煲的時候,開鍋以後,蓋子不要全部蓋上,否則小米粥會往外噴的,要這樣留著一道縫

  熬到自己喜歡的稠度就可以啦,關火後蓋上蓋子再燜一會就可以喝

  滋補養生粥的做法3:【五穀雜糧粥】

  主料:

  原料1:薏米***適量***、蕎麥米***適量***、紅稻米***適量***、燕麥米***適量***、大黃米***適量***、黑米***適量***、黑糯米***適量***、糙米***適量***、紅豆***適量***、黑豆***適量***、蓮子***適量***

  原料2:大紅棗***適量***、葡萄乾***適量***、枸杞子***適量***、核桃仁***適量***、燕麥片***適量***

  原料3:紫薯***適量***、山藥***適量***

  原料4:即食燕麥片***適量***

  製作步驟:

  將材料1中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯,不用浸泡,洗淨後就放入砂鍋中

  加入8-10倍的水後,蓋好砂鍋蓋子,開火煮,煮至鍋中水開後***根據材料量、水量時間不等,一般不超過10分鐘***,關火,不要開蓋,燜1個小時

  燜煮材料1的時候,將紫薯、山藥去皮切成塊,紅棗冼淨去核切塊,核桃仁掰成小塊,花生米、葡萄乾、枸杞子洗淨待用

  燜一個小時後,開啟鍋蓋,米豆均已軟,蓮子也快熟了

  將處理好的材料2、3倒入鍋中,略攪勻,蓋上蓋子,再次開火煮,煮至鍋中水開即關火***第二煮需要的時間很短,3、4分鐘即可開鍋***,不要開蓋,再燜1個小時

  第二次燜夠1小時後,所有材料已經徹底熟透,粥便煮好了。這時開啟鍋蓋,看一下粥的情況,如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多,可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度

  小竅門:

  1、材料1都是較難煮的,所以要先下鍋,材料2、3容易熟,要後下鍋,材料4燕麥片是備選材料,根據情況新增

  2、這些材料中,黑糯米、大黃米是增加黏性的,還可以加入白糯米。最後加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度

  3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭,也可加入栗子、南瓜等其他材料

  4、利用這種省火煮粥法,常見的穀物雜糧中有兩樣不宜直接使用:一個是幹芡實,一個是大個的白芸豆。幹芡實通過兩次燜煮後,仍是很難煮軟。大白芸豆因其中

  含有一種毒蛋白,必須徹底煮熟煮透後才可食用。而目前還無法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞,為保險起見,還是不用為佳。如果用則要先將白芸豆浸泡

  後煮至八成熟,再與其他材料一起製作。幹芡實也要先煮軟。

  怎樣儲存粥:

  煮粥一般每次會做出很多,一次肯定吃不完的,現在介紹個不錯的儲存方法:

  粥煮好後,立刻分裝到幾個乾淨的保鮮盒中,每一份是一次的食用量,密封裝好後就不要再動,待稍晾涼些放入冰箱儲存,可以儲存三天。然後每次吃的時候取一份加熱後食用,其他的不要動。這樣可以最大限度地保證粥在儲存過程中的新鮮度和口感。

  滋補養生粥的做法4:【百合蓮子瘦肉粥】

  主料:

  紅棗***50g***、蓮子***50g***、百合***50g***、瘦肉***50g***、大米***100g***

  調料:

  味精***適量***、鹽***適量***

  製作步驟:

  備齊原料:大米,瘦肉,百合,蓮子,紅棗。

  瘦肉洗淨切絲。

  米淘洗乾淨倒入適量煮粥所需的水後去煮粥。

  加入蓮子和紅棗。

  待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲,用勺子攪拌一下繼續煮。

  粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鐘,最後加少許鹽和味精調味。

  小竅門:

  喜歡百合煮久煮爛一點的話就跟瘦肉一起放入鍋內,因為我比較喜歡吃不是很爛的,所以最後才放的。

  瘦肉不要太多隻需一點提鮮味即可。

  蓮子要早一點放,因為蓮子要多煮一會。