平底鍋怎麼煮飯

  大家平時是用什麼來做飯的呢?電飯鍋嗎?大家知道用平底鍋也可以做飯嗎?今天,小編就為大家介紹一下怎麼用平底鍋做飯,希望大家喜歡!

  平底鍋做飯的步驟:

  1. 將米放進平底鍋裡,加水***水量要高出米大約0.5至1公分***。

  2. 一開始用大火,等沸騰後關小火。

  3. 小火5分鐘後米粒膨脹,再用大火讓鍋裡的水分燒乾,接著關火悶10分鐘。

  4. 掀開鍋蓋後攪拌一下,就是美味的白飯了。

  平底鍋的其他妙用

  芝麻蛋卷

  原料:雞蛋、糖、玉米油、麵粉

  做法:

  1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻,無需打發;

  2. 將過篩後的麵粉分兩次篩入1中,攪勻,最後灑上一把黑芝麻混合均勻;

  3. 舀一勺進鍋,繞鍋轉一圈,再開火,再轉,越薄越好,上色就翻面到想要的顏色就關火開卷即可。

  黑椒椒鹽翅

  原料:雞翅中、澱粉、水、黑胡椒、蒜、鹽、糖、料酒

  做法:

  1. 雞翅中洗淨,處理乾淨表面的毛,加入澱粉和少量水,料酒,加入黑胡椒,蒜末,鹽糖,抓勻醃製半個小時;

  2. 平底鍋刷一層底油,雞翅表皮朝下排入鍋中;

  3. 中大火煎至兩面金黃即可。

  韓式烤肉

  原料:五花肉、烤肉醬、泡菜汁、雪碧、食用油

  做法:

  1. 將五花肉切成薄厚適中的肉片,放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘,將雪碧完全倒出,接著放入含有梨汁成份的烤肉醬,用筷子將其拌勻,倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油***食用油可防止肉片粘鍋***,將肉和料汁抓勻,封上一層保鮮膜,醃製兩小時後取出;

  2. 將平底鍋坐在火上,將肉片平攤在鍋中後開小火,待肉片一面變色後,將其翻面;

  3. 此時可在肉片刷上少許烤肉醬***可增加色澤和濃郁的口感***,要不時勤翻面,至兩面焦黃色即可關火。

  烤土豆

  原料:土豆、小蔥、細鹽、辣椒粉、孜然粉、椒鹽

  做法:

  1. 土豆一個,去皮,切成方的塊,小蔥洗乾淨,切蔥花,切好的土豆和冷水一起煮,煮開後3分鐘撈起來;

  2. 平底鍋放油燒熱,把土豆丟下去,撒鹽,時不時翻一翻,讓它們受熱均勻,把土豆表皮煎脆;

  3. 看到皮有點焦脆的感覺,把辣椒粉、孜然、椒鹽放下去,翻均勻,火在烤一下,土豆香味出來了,開大火,把蔥放下去爆,聞到香味裝起來即可。

  蜜紅豆餅

  原料:低筋麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜紅豆

  做法:

  1. 兩個雞蛋加入白糖用打蛋器攪打均勻,加入麵粉後一邊加牛奶***常溫***一邊朝一個方向攪拌;

  2. 攪拌直到變成糊糊,加入1g以內的即發酵母,繼續攪拌均勻,靜置20分鐘,等其稍微發酵;

  3. 平底鍋內搽一層油,用無鹽黃油,小火,倒一勺糊糊在鍋子中央,輕輕擺動平底鍋,使麵糊流動成更薄的圓形;

  4. 在表面糊糊還未完全凝固時,迅速在半圓餅皮上均勻鋪上一層蜜紅豆,用平底鏟將另外一半餅皮摺疊,開口處輕輕壓一壓,使其粘合,然後兩面輪換烙成金黃色,可用平底鏟不停輕壓餅身,使內部熟透即可

  香腸披薩

  原料:高筋麵粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、芝士、黃油

  做法:

  1. 麵粉和酵母倒入盆中,慢慢加入溫水攪拌成雪片狀,再揉和成光滑麵糰,包上保鮮膜,放溫暖處發酵至2倍大,香腸斜切成薄片,青紅椒洗淨,切成小塊;洋蔥剝去外皮,切成絲;

  2. 平底鍋燒熱,倒入一湯匙橄欖油,放入青紅椒和洋蔥絲,炒20秒後盛出備用,平底鍋洗淨後,在鍋底抹一點黃油,把發酵好的麵糰揉勻後,擀成鍋底大小的圓形,放入鍋中,把麵餅用手指往邊緣推一推。用叉子在麵餅中間戳些孔;

  3. 開小火把麵餅煎五分鐘左右,翻個面,戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右,至麵餅表面有些金黃,再翻面;

  4. 鍋子離火。在麵餅上塗上兩大勺自制披薩醬,芝士切絲,撒一半上去,把切好的香腸片鋪一層在上面,炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上,把剩下的芝士鋪在最表面,開小火,加蓋,小火燜15分鐘左右就可以了。