簡單易做的菜餚方法有哪些

  放假在家的時候,我們其實可以製作一些簡單的菜餚來享用的,但是對於廚房新手來說,該怎麼製作簡單的菜餚呢?以下是小編為你整理的簡單易做的菜餚方法,希望能幫到你。

  簡單易做的菜餚方法:茄子豆角

  原料:

  茄子***紫皮,長***200克、豇豆200克、幹辣椒5個、蒜2瓣、耗油20毫升、生抽10毫升、植物油適量、水少許

  做法

  1、茄子洗淨切成長條,用清水浸泡片刻後撈出備用,豆角洗淨摘掉老筋切成長段,幹辣椒切小段,大蒜拍破切碎

  2、鍋中倒入適量油,油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油

  3、豆角下鍋炸至表皮起皺撈出控油

  4、炒鍋留少許底油,放入蒜末和幹辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒

  5、加入生抽,耗油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會,待湯汁收濃即可

  簡單易做的菜餚方法:紅燒茄子

  原料:

  茄子2條、柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣、鹽適量、白糖適量、花生油適量

  做法

  1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘

  2、青椒和西紅柿洗淨後切塊

  3、大蒜若干一部分切片,一部分切末

  4、將醃製好的茄子用力汆一下水分,這樣可以讓茄子少吃油

  5、平底鍋熱後放適量的花生油,然後放蒜瓣爆香

  6、聞到蒜香後放入瀝乾水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟

  7、放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒至西紅柿變軟出現紅色湯汁

  8、出鍋前撒上切好的蒜末即可

  簡單易做的菜餚方法:家常小炒肉

  原料:

  主料:豬肉***後臀尖***200克

  輔料:紅尖椒20克、尖椒30克、蒜苗20克

  調料:食鹽1小匙、醬油1小匙、雞精少許、料酒2小匙、白糖1/2小匙、植物油1大匙

  做法:

  1、取帶皮的乳豬五花肉,切成柳葉片

  2、加溼澱粉、雞蛋、精鹽、醬油攪拌均勻

  3、放入4成熱油滑散撈出

  4、鍋內留油少許,放入薑絲、蔥絲、滴醋烹出香味

  5、下白糖、甜麵醬、黃醬炒出醬香味

  6、倒入肉片、木耳、黃花菜段、草菇片速炒出鍋即成

  7、食時,將生蔥絲、麵醬、肉片放入蒸熟的夾層餅裡即可

  簡單易做的菜餚方法:家常藕片

  原料:

  蓮藕兩節,黑木耳3朵,胡蘿蔔半個,青椒1個,瘦肉100克。

  做法:

  1、蓮藕削皮、切片,黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨,撕成小朵,胡蘿蔔削皮後切花,青椒去籽切塊,瘦肉切條後用油、生粉抓勻,醃10分鐘。

  2、熱鍋,放油,放進瘦肉大火滑炒。

  3、加入少許生抽。

  4、瘦肉變色後盛起備用。

  5、鍋裡重新放油,倒進胡蘿蔔,煸炒至軟身。

  6、加入黑木耳,翻炒幾下。

  7、加入藕片,煸炒。

  8、邊炒邊淋入少量清水。

  9、煸炒至藕片斷生。

  10、倒入滑炒過的瘦肉。

  11、放鹽、白糖調味。

  12、加入青椒,翻炒均勻。

  13、淋入水澱粉,翻炒至收幹汁即可。