朝鮮冷麵的美味做法有哪些

  冷麵亦稱股細和涼淘.是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統食品.在風味及用料和製作工藝上主要分平壤冷麵和首爾冷麵。你想了解好吃美味的朝鮮冷麵要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  朝鮮冷麵的美味做法1

  材料

  醬牛肉,麵條,朝鮮泡菜,黃瓜條,水梨,薑片,蔥,花椒,白醋,紅醋,鹽,味精,糖

  做法

  1.把冷麵在開水裡抄上一分鐘,撈出,在冷水中過濾後,放在事先準備好的面汁裡。

  2.然後再依次將各種調料放入,醬牛肉片***我只有火腿了***、朝鮮泡菜、黃瓜條,水梨片和煮雞蛋等自己愛吃的東西,愛吃辣的加點辣更好吃。

  3.面汁的做法:準備蔥段和薑片,以及白醋和紅醋,這兩種醋在超市裡就可以買到。

  4.然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內,我還放了一塊牛精,加入少許水,開火將其煮開,看到鍋裡的汁都變成了紅色。

  5.後將原料濾出,加入少許紅醋和白醋,以及少量的鹽、味精、和糖,這樣酸酸甜甜的面汁就做好了,只需將面汁放入冰箱鎮涼即可。

  朝鮮冷麵的美味做法2

  材料

  高筋麵粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根,紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個

  做法

  1 把高筋麵粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻,用冷水和麵,把面要和的硬一些

  2 然後在壓麵條機上,反覆壓成面片,一邊壓,要一邊撒上乾麵粉

  3 如果沒有壓麵條機,就用擀麵杖,擀成薄片

  4 用壓麵條機壓出麵條狀,粗細根據自己的喜好,或者切成麵條,切的時候,麵條要疊成波浪型,不是捲起來,而且上面要多撒一些生面,這樣切出的麵條不會粘起來

  5 開水煮麵,然後放到冷水裡,反覆沖洗

  6 把面放到碗裡,放入青瓜絲,紅腸片,切開的熟雞蛋,再放入辣白菜,在面裡放入冷開水,加入醋和糖還有鹽,就成了冷麵湯。夏天吃可以放入冰水

  小訣竅

  做朝鮮冷麵最好加入蕎麥粉,因為有了蕎麥粉,麵條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。

  麵條煮好,要立即放入冷水裡,反覆洗面。這樣的麵條更筋到,而且很滑又爽口。

  一年四季都可以吃,如果冬天怕涼,就可以在冷麵裡倒入熱水吃,也很好吃。我冬天就這麼吃,爽口開胃

  朝鮮冷麵的美味做法3

  材料

  韓式冷麵

  熟雞蛋

  泡菜

  黃瓜

  生蘋果糊***把生蘋果搗碎***

  韓式辣醬

  韓式拌飯醬

  麻油

  做法

  1、把面煮熟***冷麵很容易熟!!!真的很快熟!!!***

  2、過兩到三次冷河***不要太久 太久了面會糊****過冷河:用冷水浸泡

  3、裝到大碗裡用辣醬、拌飯醬、麻油攪拌,加入少許蘋果糊攪拌,放入黃瓜攪拌。在邊邊放上泡菜與熟雞蛋~~~完成~~

  朝鮮冷麵的美味做法4

  材料

  蕎麥麵80g,小黃瓜1/2條,肥牛片3片,水煮蛋1/2個,韓式泡菜1小碟,香菜2根,韓式冷麵醬2/3碗,辣油1大匙

  做法

  1.取一湯鍋,待水滾沸後即將蕎麥麵放入川燙約10分鐘即可撈起,再放入冰水中泡涼撈起瀝乾。

  2.小黃瓜洗淨後切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半,備用。