奶香玉米小饅頭怎麼做的

　　非常鬆軟香甜的一款家常麵食，做出的形狀小巧金黃。加入了少許的玉米麵和牛奶，使得饅頭的營養更上一層樓。以下是小編為您整理的奶香玉米小饅頭的做法，希望您喜歡。

　　奶香玉米小饅頭的成品圖

　　奶香玉米小饅頭的食材

　　奶香玉米小饅頭的做法步驟

　　1.麵粉和玉米粉，酵母放入攪拌桶中。

　　2.再加入米酒和牛奶。

　　3.攪拌成團後加入橄欖油繼續攪拌。

　　4.成為光滑的麵糰後發酵兩倍大。

　　5.發酵好的麵糰揉均勻光滑。

　　6.擀成長方大片。

　　7.再捲成長條.

　　8.切成等份的小麵糰。

　　9.把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

　　10.大火蒸制15分鐘燜至3-5分鐘即好。

　　小貼士玉米麵和白麵的比例最好是3:1，這樣做出的饅頭口感才好吃。

　　和麵的時候加入少許米酒，蒸出的饅頭帶著淡淡米酒清甜，口感很棒。

　　麵糰一定要揉均勻，使得玉米麵和白麵充分的混合均勻，蒸出的饅頭色澤才好看。

　　蒸制好的饅頭不要馬上取出，燜至3-5分鐘後再取出，饅頭才不會塌陷。
 

奶香玉米小饅頭的做法