好吃的玉米麵饅頭怎麼做
玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。你想知道好吃的玉米饅頭是如何做的嗎?接下來,小編跟你分享好吃玉米白麵饅頭的做法。
玉米白麵饅頭的製作食材
玉米白麵饅頭的做法步驟
1.玉米麵和白麵粉準備好
2.兩種麵粉混合均勻,用酵母水和好
3.和好的麵糰,醒發1個小時
4.面醒好了,可以開始做了
5.將麵糰揉一下,分成大小均等的饅頭劑子
6.反覆揉搓,揉成圓形的饅頭狀,將揉好的饅頭再進行二次醒發,大概15分鐘就可以了
7.上鍋大火蒸25分鐘即可
玉米的營養價值
玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5—10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
常吃玉米可調節血糖
玉米中含有豐富的煙酸,煙酸是葡萄糖耐量因子***GTP***的組成物,是可增強胰島素作用的營養素,所以,用玉米替代主食,有助於血糖的調節。
玉米鬚不僅可降低血液黏稠度,並可增加血中凝血酶原,加速血液凝固,而且,玉米鬚的發酵製劑有顯著的降低血糖作用。
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