貝類海鮮怎麼做菜好吃營養

  海洋中有著很多種海洋生物已經作為人類的食物,各種海鮮千奇百怪,其中貝類僅僅只是其中的一個大類,也是人們最常吃的一類海鮮。你瞭解貝類海鮮要怎麼做嗎?接下來,小編跟你分享貝類海鮮的好吃做法。

  貝類海鮮的做法:苦瓜蛤蜊

  苦瓜蛤蜊夏季食用當然以清涼為主,搭配上苦瓜自然後清熱解毒消暑的效果。

  食材準備

  苦瓜半根,蛤蜊適量,薑絲,蔥絲,麻油適量。

  方法步驟

  1、將苦瓜洗淨切成圓圈,蔥薑絲待用;

  2、蛤蜊泡水加入少許鹽,待其吐沙;

  3、鍋中加入清水,放入苦瓜薑絲,然後加入洗淨的蛤蜊大火燒開;

  4、蛤蜊張口後關火,加入少許鹽,放入蔥花,加入麻油調味即可。

  小貼士

  讓蛤蜊快速吐沙的方法還可以是泡水的時候加入少許油。

  貝類海鮮的做法:蒜蓉蒸扇貝

  蒜蓉扇貝可以說是扇貝菜中的一道經典。

  食材準備

  扇貝4個,蒸魚豉油20ml,蒜瓣4個,芝麻油30ml,蔥姜少許,五香粉適量,紅椒,料酒30ml。

  方法步驟

  1、將扇貝來回刷洗,洗淨後敲開,將肉取出洗淨;

  2、在貝肉上劃上刀口,然後加入料酒醃一會;

  3、小碗中放入蔥薑蒜和紅椒碎,然後加入豉油,五香粉混勻;

  4、浸泡後的扇貝肉放在洗淨的貝殼中,將混勻的調味料淋在貝肉上;

  5、放入蒸鍋中,大火燒開會後蒸5分鐘左右;

  6、另起炒鍋,放入芝麻油,爆香蔥花,然後淋在貝肉上即可。

  小貼士

  扇貝蒸的時間不宜過長,清洗的時候注意洗淨黑紗和雜質。

  貝類海鮮的做法:枸杞文蛤湯

  枸杞文蛤湯食材準備

  豆腐一塊,文蛤半斤,枸杞適量,姜5片,蔥少許,麻油,鹽,味精,香油適量。

  方法步驟

  1、將文蛤洗淨,豆腐切塊,枸杞過水,薑切片,蔥切花待用;

  2、鍋中加入適量清水,放入薑片燒開;

  3、然後加入豆腐燒開後放入文蛤和枸杞;

  4、大火燒至文蛤開口後放入鹽,味精,香油,關會後撒上蔥花即可。

  貝類海鮮的做法:紫菜生蠔

  紫菜生蠔食材準備

  生蠔500克,紫菜30克,香油適量,鹽適量,胡椒粉適量,姜,香菜適量。

  方法步驟

  1、將紫菜泡洗乾淨,瀝水待用;

  2、生蠔洗淨後瀝乾,鍋中燒開水,放入薑絲和生蠔;

  3、水開再次燒開後下入紫菜,胡椒粉,最後加入鹽調味,撒上香菜,滴上香油即可。

  小貼士

  生蠔不能久煮。


貝類海鮮做法