豆腐乳怎麼做菜好吃

  大家喜歡吃豆腐乳嗎?豆腐乳是一種風靡全中華的開胃菜,今天,小編為大家整理了好吃的豆腐乳做法,希望大家喜歡!

  腐乳莧菜的做法

  材料

  莧菜,腐乳塊,蒜,油,鹽

  做法

  1. 準備好原材料;

  2. 將腐乳塊用勺壓成泥;

  3. 燒熱鍋, 放入適量的油, 下入蒜片煸炒;

  4. 煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒;

  5. 莧菜翻炒軟後加入適量的鹽翻炒;

  6. 最後加入腐乳泥翻炒均勻即可。

  豆腐乳炒空心菜的做法

  材料

  豆腐乳1塊,水60cc,蒜頭2顆,紅辣椒1支,空心菜200公克,糖1/4小匙,鹽少許,米酒1小匙

  做法

  1.豆腐乳搗碎,與水調勻備用。

  2.蒜頭切末、紅辣椒切細條狀備用。

  3.空心菜洗淨,切成3公分長段。

  4.熱油鍋,以中火將蒜末炒香,加入紅辣椒略炒,然後放入空心菜梗的部分,再放入菜葉部分一起拌炒。

  5.接著倒入作法1的材料,再加入調味料的糖、鹽用大火炒勻,最後淋入米酒即可盛盤。

  豆腐乳蒸蛋白的做法

  材料

  臭豆腐乳適量,蛋白5顆,青豌豆少許,太白粉適量,水適量

  做法

  1.臭豆腐乳磨泥;蛋白打發;太白粉加水調勻;青豌豆入滾水汆燙至熟後備用。

  2.盤中淋入打發蛋白與臭豆腐泥拌勻,放入鍋中以大火蒸5∼6分鐘至熟。

  3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。

  白菜豆腐乳的做法

  材料

  一,老豆腐十七斤,二,鹽一斤半,三,海椒末三兩,八角末五克.,四,胡椒粉十克.,五,高度白酒五十克.,六,炒黃豆一百克.,七,青菜葉***只要是葉子大的就行***.

  做法

  前期準備:

  一,青菜葉,只要是葉子大的青菜就行,清洗乾淨,陰乾.所有東西都不能粘油.

  二,鍋理不放油,把海椒放進去,小火炒,表面發脆就行了,然後拿出來,用攪拌機和八角一起打碎成末.

  三.準備個泡菜罈子,清洗乾淨,倒扣著放半天,晾乾水氣.

  四,商店理買二兩炒黃豆,是放在罈子理的,為了吸收水分.

  五,把老豆腐切成大塊。一層穀草一層豆腐。碼放整齊。放到一個紙箱子裡。大約十三天左右。就行了。這時候的豆腐會發起。聞著有香味。

  製作過程:

  一,把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起.

  二,碗理放上高度白酒.

  三,把豆腐拿出來放到不沾油的容器理.

  四,用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過一下,然後在鹽,海椒末等混合的調料理粘均勻.

  五,用晾好的青菜葉包裹起來.

  六,放到裝了黃豆的罈子裡.

  大約十天左右就可以吃了.

  小訣竅

  一,所有東西都不能粘油/

  二.如果沒有罈子,可以放到塑料袋理,因為會出水,所以在塑料袋下面最好放個不沾油的盆.

  腐乳土豆的做法

  材料

  大土豆一個,玫瑰腐乳1塊半,腐乳汁一勺,生抽,植物油,芝麻,蔥

  做法

  1.土豆洗淨後去皮切成小塊,腐乳用勺子碾成泥,蔥綠切小圈

  2.鍋燒熱後倒油,放入土豆塊煸炒一下,加入一點生抽和水燉煮

  3.煮至土豆軟爛,湯汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可

  4.出鍋撒了點芝麻和蔥葉裝飾