砂鍋豆腐要怎麼做才好吃

  砂鍋豆腐是江蘇省傳統的漢族名菜,屬於蘇菜系。你知道好吃的砂鍋豆腐要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下砂鍋豆腐的做法大全。

  砂鍋豆腐的好吃做法一

  材料

  豆腐、粉絲適量。

  做法

  1、豆腐切塊、粉絲泡軟,姜蔥切片;

  2、把粉絲放在砂鍋底,然後放入蔥薑蒜桂皮八角;

  3、加入用開水化開的濃湯寶,然後放入豆腐;

  4、放上辣椒和花椒,再放入一勺辣椒醬;

  5、最後倒入適量水,淹沒所有食材;

  6、上爐子,大火燒開,小火20即可

  砂鍋豆腐的好吃做法二

  材料

  北豆腐、白菜、 生薑3-4片、鹽1/2小匙

  做法

  1、白菜用手撕開,豆腐切塊待用。

  2、砂鍋內加足量水,燒開,下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起。

  3、加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可,關火前可滴幾滴香油。

  小訣竅

  還可以根據需要,自行新增:杏鮑菇、紅蘿蔔等。

  砂鍋豆腐的好吃做法三

  材料

  豆腐1盒,胡蘿蔔1根,玉米筍5根,豆苗100g,火腿5片,鹽1茶匙***5g***,高湯2碗***500ml***

  做法

  1、豆腐、胡蘿蔔切成小塊,與玉米筍、火腿一起放進砂鍋,然後加入清水***要是有高湯的話更好***,沒過豆腐和菜***如果特別喜歡喝湯,當然可以多加一些湯水***,蔥、姜的多少可按自己的習慣來加,然後用中火慢煮。

  2、煮到鍋中的胡蘿蔔馬上要變軟的時候,把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去,用小火煮至湯開。

  3、最後快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的,容易熟的青菜放進去,青菜一變熟色馬上關火。

  4、最後灑上蒜末、淋上香油。

  砂鍋豆腐的好吃做法四

  材料

  肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,醬油,酒,糖,胡椒

  做法

  1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,醬油,酒,糖,胡椒,再翻幾下,勾欠.

  2. 嫩豆腐切塊放進砂鍋,加高湯,灑一點雞粉,蓋上***1***料,小火隈10分鐘.