酸辣土豆絲要怎麼做才好吃

  酸辣土豆絲,實惠、簡單、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。你想了解如何做出可口的酸辣土豆絲嗎?下面就讓小編給你介紹一下酸辣土豆絲的好吃做法推薦。

  酸辣土豆絲的好吃做法一

  材料

  土豆絲500克,幹辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生薑10克,蔥10克

  做法

  1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆, 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

  2.切大蒜,生薑,大蔥切段。

  3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香

  4.放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小蔥,會更香哦

  小訣竅

  1. 煸炒過程中淋些水,以防土豆絲炒幹、炒老。

  2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

  3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質,所以削土豆時,只需削掉薄薄的一層皮,不要多削。

  酸辣土豆絲的好吃做法二

  材料

  土豆2個,幹辣椒,花椒

  做法

  步驟1:用刨子把土豆去皮,然後切絲。

  步驟2:土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。

  步驟4:熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去,炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。

  步驟5:再把幹辣椒,蔥段,薑絲放入爆出香味。

  步驟6:倒入瀝過水分的土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,簡簡單單的,口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!

  酸辣土豆絲的好吃做法三

  材料

  土豆,幹辣椒,花椒,醋,鹽,雞精,食用油,醬油

  做法

  1、土豆去皮切絲,放到清水中備用,防止變黑。

  2、鍋中加入食用油,等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。

  3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。

  4、等到土豆絲快熟時,加入雞精、鹽、醬油、醋***如果喜歡吃脆一點的土豆絲,醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會,因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟,保持土豆絲脆脆的感覺***

  5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

  酸辣土豆絲的好吃做法四

  材料

  1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  做法

  1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

  2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。

  3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

  4、開火、坐炒鍋、添油。

  5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

  6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

  7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

  8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。