燉烏雞放什麼食材
燉骨頭湯放什麼食材才鮮呢?下面就讓小編告訴你吧,希望你喜歡!
當歸燉烏雞湯
菜譜簡介 健康提示: 此燉菜具有滋補肝腎,補益脾肺,補血生津的作用。適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。 食物相剋: 黨蔘不宜與藜蘆同用。
燉烏雞材料
主料:烏骨雞600克
輔料:黨蔘30克,當歸20克
調料:大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克
做法
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟,洗淨,入沸水中焯一下撈出。
2、當歸、黨蔘洗淨。生薑洗淨,去皮切片。蔥洗淨切段。
3、將烏雞與當歸、黨蔘、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成。
清燉烏雞湯
燉烏雞材料:烏雞1只***約800克*** 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2 小時,加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美,雞肉香嫩。烏雞營養豐富,尤其適合女性食用。
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