酸蘿蔔老鴨湯如何製作

　　蘿蔔含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。你想知道好吃的酸蘿蔔老鴨湯是如何做的嗎?今天，小編為大家推薦酸蘿蔔老鴨湯的做法。

　　酸蘿蔔老鴨湯的製作食材

　　酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟

　　1.酸蘿蔔沖洗一下，切小塊

　　2.老鴨砍大塊，泡去血水，清洗乾淨

　　3.鍋中加入適量的水，把鴨子放進去，加入適量的料酒

　　4.煮開，去血水後撈出

　　5.平底鍋燒熱，將去掉血水的老鴨放鍋中，皮朝下

　　6.一面煎至金黃後，翻煎另一面，煎出油脂後撈出備用

　　7.將酸蘿蔔和泡椒倒入煎過鴨肉的鍋中

　　8.小火煸炒出炒出香味

　　9.加入鴨肉一同再煸炒一下

　　10.加入適量的清水，煮開

　　11.將其倒入砂鍋中，加入適量的薑片和蔥

　　12.燉一小時後，把蔥撈出，加入山藥、枸杞和紅棗

　　白蘿蔔的功效與作用

　　蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

　　1. 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

　　3. 幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用;

　　5.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群;

　　6.化痰止咳：對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。