腰果做菜的方法

  腰果因其堅果呈腎形而得名,腰果果實成熟時香飄四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大幹果之一.腰果是一種營養豐富,味道香甜的乾果。下面是小編整理的一些腰果怎麼做菜方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  西芹腰果蝦仁的做法

  這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。

  用料:

  西芹100克、蝦仁***紅***適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉***白***2克、植物油適量

  做法:

  1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

  2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

  3、芹菜洗淨,切段。

  4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

  5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

  小貼士:

  1、西芹含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。100克西芹中含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。

  2、芹菜含有酸性的平肝降壓成分,孕婦可食用西芹腰果蝦仁。

  功效:西芹是纖維質含量很豐富的蔬菜。到了孕中期,孕婦容易便祕,西芹可以有效緩解便祕,並有輔療黃疸病和高血壓的功效。西芹含鐵量較高,對孕婦很有益。

  腰果雞丁的做法

  雞肉中的蛋白質富含全部必需氨基酸,為優質的蛋白質來源,能有效補為孕媽媽所需的蛋白質。

  用料:

  雞肉200克、彩椒2個、西芹50克、雞蛋白20克、腰果10克、胡蘿蔔30克、色拉油適量、食鹽3克、蔥3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、澱粉適量、小蔥3克、白糖3克、白胡椒3克。

  做法:

  1、雞胸肉切成丁,小方塊兒形狀,放碗裡,分別加入鹽、蛋清、澱粉、油,抓勻醃製。

  2、紅黃彩椒、西芹切丁;胡蘿蔔和薑片切花,蒜切片、蔥切段。將鹽、蠔油、少許白糖、白胡椒粉、澱粉水,調成味汁。

  3、鍋裡燒開水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,撈出瀝水備用。

  4、鍋中熱油,將醃好的雞肉丁滑油,迅速用筷子劃散,變色後先裝起。

  5、爆香姜蔥蒜,倒入蔬菜丁和雞肉丁,再倒入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、澱粉水快速翻炒。最後加入腰果炒兩下,即可。

  小貼士:

  1、雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。

  2、雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。

  3、這道菜餚顏色豔麗,看起來賞心悅目,而且營養豐富,能為孕媽補充優質蛋白質。

  功效:雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質來源,能有效補充媽媽所需的蛋白質。

  腰果雞蛋蝦仁的做法:

  清汁,蝦仁鮮嫩腰果脆。

  材料

  主料:蝦仁200克,腰果仁50克,

  輔料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克,

  調料:油1000克***約耗100克***,料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許

  做法

  1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線;

  2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦仁放下去,抓勻糊,喂拌一下;

  3、鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼著;

  4、鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油;

  5、原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋,淋香油,出鍋即成。

  腰果萵筍炒山藥的做法

  腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老,可以為準媽媽們提供充足的營養。材料

  萵筍,山藥,腰果,胡蘿蔔,鹽,食用油,雞精

  做法

  1.萵筍去皮,洗淨,切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.

  2.山藥去皮,洗淨,切塊放置於清水中***防止山藥顏色發黑***。

  3.燒開適量的水,把萵筍,胡蘿蔔和山藥倒入汆一下,撈出瀝水。

  4.倒入油,小火把腰果炸熟***一點點金黃即可,注意要用小火,否則腰果容易炒焦***

  5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥,跟腰果一起翻炒,加鹽和雞精調味即可出鍋了。

  小貼士:萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統,增進食慾山藥有健脾,除溼,補氣,益肺,固腎,益精的功效。含有可溶性纖維,能助消化,降血糖 腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。經常食用可以提高機體抵抗力。

  蓮薏腰果羹的做法:

  【原料】

  腰果,蓮子,茯苓,薏米,芡實,藕粉各50g,糯米100g,白糖適量。

  【製作】

  1、腰果,蓮子加水煮熟,撈起瀝乾。

  2、茯苓,薏米,芡實,糯米加水煮軟,放入果汁機中打成糊。

  3、將腰果,蓮子加入米羹中,加白糖拌勻。

  4、藕粉加適量溫水調勻,加入米羹拌勻即可。

  【功效】

  補潤五臟,安神,適用於神經衰弱而失眠者。

  油炸腰果

  【原料】

  腰果,油,鹽適量

  【製作】

  1、炒鍋裡放比一般炒菜多一點的油,開小火。

  2、等油熱之後,下腰果,不停翻炒,一直保持小火,耐心的不停的翻炒,直至腰果顏色慢慢變深。

  3、炒好之後盛入陶瓷或搪瓷器皿***方便加鹽***,撒上適量細鹽,搖勻,讓每一顆都沾上鹽,放涼後,就變脆啦!