芒果做菜的方法

　　芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。下面是由小編整理的幾種用，希望對大家有所幫助。

　　之節梨醬芒果燜雞

　　材料：雞半隻、芒果1個約150克、節梨醬***瓶裝***150克、薑片20克，鹽、生抽、生粉、米酒、菜油各適量。

　　做法：雞洗淨斬件，以鹽、生抽、米酒、生粉拌勻備用;芒果去皮起肉切片備用;爆香薑片，下雞件翻炒，加入芒果和節梨醬，下適量水慢火燜煮20分鐘至雞全熟，最後調味收汁便成。

　　之芒香雞

　　材料：雞胸脯2個，新鮮芒果1個，紅黃椒各1個，花雕酒少量，生抽，蒜末，鹽，白胡椒粉，雞精，糖，檸檬1個

　　做法：

　　1、雞胸脯肉切小塊，芒果切小塊，檸檬切片，紅黃椒切三角塊備用。

　　2、將雞肉塊用鹽、白胡椒粉、花雕酒醃製10分鐘。

　　3、熱鍋入油，爆香蒜末，入雞塊炒變色，加生抽、糖繼續炒熟。

　　4、放入紅黃椒、檸檬片炒3分鐘。

　　5、最後加入芒果翻炒片刻出鍋，撒入香蔥碎。

　　之芒果蝦球

　　材料：去頭蝦1磅，料酒，澱粉，黃色芒果2個，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮

　　做法：

　　1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點澱粉抓捏兩三分鐘備用;

　　2、黃色芒果兩個，去皮去核切成小方塊備用;

　　3、香菜一小撮洗淨切段兒備用。

　　4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時即可關火，下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤 。

　　之玉米牛肉芒果船

　　材料：甜玉米半個，牛肉100克，芒果2個，青椒1個，枸杞1把，薑絲少量，蠔油1湯匙，生粉1/2湯匙，生抽，白糖，料酒一點點

　　做法：

　　1.準備材料

　　2.芒果清洗乾淨，每個沿著果核分開成三塊，底面那兩塊劃十字花刀，把果肉切下，牛肉用薑絲、料酒、鹽、生粉抓勻，醃15分鐘

　　3.青椒起籽切丁，枸杞洗乾淨，玉米蒸熟再剝下玉米粒***蒸熟再剝粒會讓玉米粒更漂亮更容易剝***

　　4.切去果肉以後的芒果皮用熱的淡鹽水洗乾淨

　　5.熱油鍋，放進牛肉粒，兩面煎至變色

　　6.放進玉米粒翻炒

　　7.放進青椒粒翻炒，灑水一次

　　8.放進枸杞翻炒

　　9.放進芒果肉翻炒

　　10.淋進用蠔油、白糖、生粉、清水兌成的芡汁翻炒至收幹汁

　　11.用芒果皮當碟，把炒好的材料裝進去就可以啦