糖醋里脊的家常做法圖解
糖醋口味的菜,不能說所有人都喜歡,但是大部分人都會喜歡它的味道,像糖醋排骨、糖醋魚等等,都非常受歡迎,當然也包括糖醋里脊。下面是小編給大家分享的糖醋里脊的做法圖解,僅供參考。
製作糖醋里脊的食材
製作糖醋里脊的步驟
1.將裡脊切成小片。
2.加入胡粉和少許鹽抓勻,加入澱粉和少許水裹勻肉片。
3.起鍋熱油。
4.七成熱時下入肉片炸至金黃浮起。
5.油溫升高後復炸撈出。
6.番茄沙司、糖、醋,鹽調成汁。
7.油倒出,把汁倒入鍋中加熱至粘稠。
8.倒入肉片掛勻出鍋。
裡脊肉的食用方法
1.豬肉 不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
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