排骨燉土豆的家常做法

  排骨燉土豆是再家常不過的做法,排骨燉土豆的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容,希望你們會喜歡!

  排骨燉土豆一

  食材:排骨2斤、土豆2個、冰糖適量、蔥薑蒜適量、食鹽適量、十三香適量、雞精適量、醬油適量、大料適量、八角適量。

  排骨燉土豆的做法步驟:

  1、冷鍋上油,放入冰糖慢慢的融化開。

  2、冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。

  3、炒一會兒,倒入蔥薑蒜。

  4、繼續翻炒一會兒,可聞見香味了。

  5、撒上調料,倒入醬油。

  6、繼續翻炒一會兒,放大八角、大料、鹽,倒入水漫過肉,。

  7、燉上30分鐘時放鹽再燉20分鐘左右。

  8、肉燉爛,倒入土豆再燉一會兒,到土豆燉爛為止。

  9、放雞精,可以出鍋了。

  排骨燉土豆之廚房小竅門:

  1、冰糖更能使排骨上色,而且味道更濃。

  2、燉肉時水要倒充足,後面放土豆時就剛好。

  3、八角、大料必須放,才能燉出好味道。

  排骨燉土豆二

  主料:排骨500克、土豆500克。

  調料:花椒3克、料酒5克、姜10克、香菜5克、大蔥10克、鹽10克、雞精5克、豬油***煉製***30克。

  排骨燉土豆的做法步驟:

  1、將排骨剁成5釐米長的段。

  2、土豆去皮切成塊。

  3、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段。

  4、鍋內放入水,燒開後將排骨燙一下,洗淨浮沫。

  5、鍋內加豬油燒熱,用蔥、姜熗鍋,放入排骨煸炒。

  6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精,放入土豆,用中火燉熟。

  7、揀去蔥、姜後盛出, 撒入切好的香菜段即可。

  排骨燉土豆三

  原料:肋排、土豆、芸豆。

  調料及配料:蔥片、薑片、蒜末、花椒、大料、桂皮、乾紅辣椒、老抽、甜麵醬、鹽。

  排骨燉土豆的做法步驟:

  1、肋排斬成小塊,開水氽燙去血沫撈出備用。

  2、鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來扔掉,然後用這油加入排骨小火炸一會,然後加入蔥片、薑片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的過程中加入大料、桂皮、乾紅辣椒、老抽、甜麵醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味。

  3、加入水與菜齊平,水開後轉成小火開始燉,約半小時以後***一直燉到湯差不多要收盡的時候,時間不做硬性規定***加入鹽調味,開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。