胃不好吃什麼養胃菜譜

　　生活中胃病患者有時會感覺特別不舒服,甚至會胸悶,心慌的情況出現。胃不好怎麼辦?胃不好吃什麼?什麼菜譜可以養胃的呢?下面就是小編給大家整理的養胃菜譜推薦，希望對你有用!

　　九款超有效的養胃菜譜

　　一、桂花心粥

　　材料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。

　　做法：

　　1、粳米淘淨。桂花心、茯苓放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，濾渣，留汁。

　　2、粳米，湯汁放入鍋內，加適量清水，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米爛成粥即可。

　　功效：健脾胃，止痛。適用於急性胃炎患者。

　　二、紫菜南瓜湯

　　材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　做法：

　　1、將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋。

　　2、加入適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加入佐料調勻即成。

　　功效：南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。

　　三、山藥炒木耳

　　材料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

　　做法：

　　1、紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊。山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末。

　　2、下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生。最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。

　　功效：山藥，中醫認為其味甘、性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、長志安神的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振等病症。

　　四、蘿蔔羊肉湯

　　材料：羊腩肉750克，白蘿蔔500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

　　2、水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。

　　五、蓮藕山楂糕

　　材料：鮮蓮藕500克，山楂糕150克，桂花醬25克，白糖適量。

　　做法：

　　1、鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。

　　2、山楂糕用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。

　　功效：有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。

　　六、冰糖蒸蓮子

　　材料：幹蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張***約200平方釐米***、棉紙1張。

　　做法：

　　1、鋁鍋內注入熱水***淹過蓮子為度***，加鹼12克，置中火上，下入蓮子，用刷把反覆搓刷，待蓮衣脫盡後，迅速離火，用溫水沖洗乾淨，切去兩頭，用牙籤捅出蓮心。

　　2、將加工後的蓮子放入蒸盆內，加清水適量，上籠用武火蒸1小時取出。另用碗鋪上豬網油，將蓮子整齊地碼在網油上，冰糖搗碎，撒在上面，用溫紙封口，再入籠蒸爛蓮子。取出盛蓮子容器，揭去棉紙，潷出原汁，加蜂蜜，倒蓮子，蘸上汁即成。

　　功效：蓮子的藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。

　　七、鮮蘆根粥

　　材料：新鮮蘆根100克，青皮5克，大米100克，生薑2片。

　　做法：

　　1、將鮮蘆根洗淨後，切成一釐米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煮20分鐘。

　　2、撈出藥渣，加入洗淨的大米，煮至大米開花，放入生薑，再煮片刻，一日分2次溫服。

　　功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，大米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達洩熱和胃，養陰止痛之功效。適用於胃熱、脾胃虛弱患者。

　　八、蒜香秋葵

　　材料：黃秋葵200g，食鹽半茶匙，蒜半頭，植物油一湯匙。

　　做法：

　　1、黃秋葵用淡鹽水略泡，洗去絨毛，去根備用。清洗乾淨的秋葵切成斜刀塊，蒜拍碎切成小米碎。

　　2、平底鍋燒熱，放入適量植物油，小火爆香蒜米。放入切好的秋葵片，略炒一會，接著放入鹽調味，翻炒均勻後關火出鍋裝盤。

　　功效：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用。

　　九、木瓜魚尾花生湯

　　材料：木瓜、花生、鯇魚、生薑。

　　做法：

　　1、選用半個半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗乾淨，切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透洗淨;生薑去皮、洗淨切片;將新鮮鯇魚尾颳去魚鱗，清水洗淨後抹乾水，用少許油加上薑片放入鍋中，將魚煎至微黃。

　　2、把花生肉放入瓦煲內，加入適量清水用猛火煲至水滾，再改用中火煲1小時，加入魚尾及木瓜，再煲1小時左右加鹽調味，即可飲用。

　　功效：花生可益脾潤肺、補血;木瓜又叫萬壽果，具有滋養、消食、殺蟲的作用。生薑可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風、活血。此款湯水，可以健脾開胃、補中益氣、滋補養顏、強壯身體，是一款適宜秋季飲用的湯水。

　　胃不好推薦六種養胃蔬菜

　　一、紅薯

　　山芋，也叫紅薯，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　想要吃紅薯養胃，最好在中午的時候吃紅薯。紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

　　推薦做法：紅薯燉牛肉

　　材料：牛腩、洋蔥、胡蘿蔔、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

　　做法：

　　1、牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊。鍋內放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊，出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內，再放入香葉。

　　2、另取一隻炒鍋放入洋蔥、胡蘿蔔、蒜瓣炒軟，加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內，加入鹽、黑胡椒、糖，蓋好蓋，調成牛羊肉燜燉。時間到，開蓋將紅薯加入，選擇收汁即可。

　　二、菠菜

　　中醫指出菠菜具有潤燥養肝、益腸胃、通便祕的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

　　但是在食用菠菜的時候要注意，由於菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該儘量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

　　推薦做法：菠菜豬肝湯

　　材料：菠菜100克，豬肝200克，姜3片，醬油1小匙，澱粉2小匙，鹽2小匙，雞精少許。

　　做法：

　　1、菠菜洗淨，切段，汆燙後瀝乾水分;姜去皮，洗淨。豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾。

　　2、鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。

　　三、甘藍

　　甘藍是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎?除了具有防癌功能外，它還有護胃的功能，並且擁有“天然養胃菜”的美譽。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

　　甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。

　　推薦做法：清炒紫甘藍

　　材料：紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油。

　　做法：

　　1、先將蔬菜洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調味汁事先調好。

　　2、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋裡噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

　　四、南瓜

　　提到養胃護胃的食物，南瓜一定榜上有名。中醫認為南瓜性溫可入脾、胃二經，特別適合脾胃虛弱、營養不良的人群。南瓜具有護胃的功能，這也與南瓜中含有豐富的維生素A有關，維生素A可以保護胃黏膜不受損害。

　　南瓜中含有較多的胡蘿蔔素，如果吃多了導致胡蘿蔔素沉積，面色就會發黃，建議喜歡南瓜的朋友食用時還需適量。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。

　　推薦做法：南瓜炒五花肉

　　材料：嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。

　　做法：

　　1、五花肉切片，南瓜切絲，蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用。

　　2、鍋中油熱後，倒入五花肉煸炒，調入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜絲翻炒，出鍋前調入鹽即可。

　　五、胡蘿蔔

　　中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　但是，需要提醒的是，炒胡蘿蔔忌放醋，否則胡蘿蔔素就會被破壞，導致營養大量喪失。胡蘿蔔最好不要和辣椒“配對”，因為兩者一起吃，會破壞胡蘿蔔素。

　　推薦做法：胡蘿蔔燉羊肉

　　材料：胡蘿蔔150克，羊肉500克，橘皮15克，生薑30克，精鹽、花生油適量。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔、生薑去皮，洗淨，切塊備用。羊肉洗淨，切塊，加精鹽醃15分鐘備用。

　　2、大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。

　　六、山藥

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

　　推薦做法：花生山藥粥

　　材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

　　做法：

　　1、山藥洗淨去皮切塊，花生、紅棗洗淨。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開。

　　2、然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

　　預防胃病的5種方法

　　1、精神勝利法

　　胃痛發作時一定要穩住。努力忍住疼痛,鎮定地坐在椅子上,然後緩慢地調息,慢慢把氣吸到不能再吸,然後再慢慢吐氣,如此反覆10到20分鐘左右,疼痛就減輕或停止。

　　2、放鬆腹部

　　胃痛的時候,儘量把皮帶鬆開,這樣可以保障胃氣流通順暢,讓腹部舒服一點。經常胃痛的人,平常儘量穿舒適寬鬆的衣服,以避免腹部受壓。

　　3、吃點東西

　　胃痛常常是因為飢餓產生的,這個時候如果有軟質食物的話,吃一點,比如麵包、餅乾等是很管用的,但不要喝牛奶,也不要吃硬的東西。平時可以買些蘇打餅乾放在辦公桌裡,以備不時之需。

　　4、給點溫暖

　　胃寒的人常常是因為受了冷的食物的刺激而發作的,這個時候喝點熱水,或是用熱水袋敷一會兒胃部,效果也是比較明顯的。

　　5、穴位療法

　　揉內關:內關穴位於手腕正中,距離腕橫紋約三橫指***三個手指併攏的寬度***處,在兩筋之間取穴。用拇指揉按,定位轉圈36次,兩手交替進行,疼痛發作時可增至200次。