咖哩如何烹飪好吃

  想必大家對咖哩都不會感到陌生吧,大家覺得咖哩怎麼做好吃呢?今天,小編為大家整理了咖哩的好吃做法,希望大家喜歡!

  咖哩雞肉飯的做法

  材料

  主料:雞胸肉,土豆,洋蔥,胡蘿蔔,

  輔料:鹽,醬油,雞精,咖哩塊

  做法

  1.把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿蔔滾刀切塊***不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟***,洋蔥也切塊,適中即可!

  2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

  3.炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下,放入洋蔥繼續翻炒,放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止,這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精,但不要太鹹。

  4.做完後蓋上鍋蓋悶3―5分鐘後味道更佳。

  5.米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖哩雞即成。

  咖哩肉丸蓋飯的做法

  材料

  大米,肉丸,胡蘿蔔,紅椒,土豆,咖哩料理塊

  做法

  1.將土豆、紅椒、胡蘿蔔和稍大的肉丸切塊備用。

  2.將胡蘿蔔下鍋翻炒片刻,然後下入土豆丁翻炒,至胡蘿蔔變軟。

  3.加入肉丸和紅椒丁。

  4.加入適量的水煮一會。

  5.按用量取咖哩塊,我用了三塊。

  6.將咖哩塊放入鍋中,攪拌均勻。

  7.咖哩塊攪拌均勻後,鍋鏟要一直的攪動,免得糊鍋。

  8.米飯用電飯煲蒸熟後,取模具,製作需要的模型,然後將煮好的咖哩肉丸澆上即可。

  咖哩牛腩的做法

  材料

  牛腩500克,洋蔥1個,胡蘿蔔1根,土豆2個,老薑1塊,咖哩塊100克,食用油30克

  做法

  1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

  2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

  3.牛腩燉至熟透備用。

  4.洋蔥,胡蘿蔔,土豆,切塊洗淨。

  5.起鍋燒熱放入洋蔥,胡蘿蔔,土豆翻炒均勻。

  6.加入適量的牛肉高湯。

  7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

  8.加入煮熟的牛腩。

  9.放入咖哩塊煮至融化。

  10.小火繼續煮5分鐘即可。

  不同地區咖哩的特色

  臺灣咖哩

  臺灣咖哩承襲早期日本殖民臺灣所遺留下來的風味,這是日本人當年前往英國學習科技等技術時,在船上看見印度籍船員,烹調時所見聞到的,從而帶回日本,其特徵為使用大量的薑黃所以色澤大多為鮮豔黃色,與淡淡的小茴香***kumin***氣味,在臺灣也有人使用咖哩粉直接添加於白米飯中作為炒飯食用。

  日本咖哩

  除了印度及與其鄰近的各國外,日本也是酷愛咖哩的國度,看看現在擺在超市貨架上出售的各種咖哩粉、塊咖哩,絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記,差點要讓人誤以為日本才是咖哩的發祥地。其實,日本與印度雖然同處於亞洲,但日本人吃的咖哩卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西,一經傳到日本,便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物,與其本土文化巧妙地融為一體。咖哩傳到日本後,也得到了新的發展。