酸豆角的家常做法怎麼做才好吃

  豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維,能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動功能。你瞭解酸豆角要怎麼做嗎?現在,小編來告訴你酸豆角的做法教程圖解。

  酸豆角的食材準備

  • 主料
  • 豆角

    500g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 辣椒

    適量
  • 八角

    適量
  •  

  酸豆角的具體做法步驟

  1.豆角,八角,辣椒洗淨,放在室外風乾30分鐘左右;

  2.將洗淨豆角切成均勻小顆粒,要心情不爽就亂刀,嘻嘻,

  3.剁碎的辣椒,八角與切好的豆角加入鹽攪拌均勻;

  4.將攪拌好的豆角放進乾淨的玻璃瓶裡;

  5.裝好後,用勺子輕輕地按壓幾下,力度以不壓壞豆角為宜;

  6.準備個保鮮袋對摺後,塞進瓶中豆角的上方;

  7.壓緊後,將瓶子翻轉過來,豆角不掉出來即可;

  8.準備個密封袋子,注入少量的水,水剛剛淹過瓶子的蓋子即可;

  9.將裝滿豆角的瓶子倒放進有水的密封袋中一個星期即可,如果不夠酸就多放兩天;

  10.置鍋於火上,倒入適量的油,倒入切好的酸豆角翻炒幾分鐘即可食用。

  豆角的營養價值

  豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,並起到青口的作用。

  豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。

  豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

  豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

  豆角的營養成分很高,每100克豆角里就含有以下多種營養素。