蓮藕玉米排骨湯的做法步驟
玉米含有豐富的黃體素、玉米黃質,這兩種物質可以很好的預防眼睛的老化。平時生活中你會做蓮藕玉米排骨湯嗎?那麼,現在小編就來分享蓮藕玉米排骨湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
蓮藕玉米排骨湯的製作食材
1.所有食材準備好,藕去皮洗淨,玉米、胡蘿蔔、蔥、姜洗淨備用。
2.玉米切成段,藕和胡蘿蔔切成滾刀塊。
3.將排骨冷水下入鍋中。焯燙排骨。
4.大火燒開後,撇去浮沫盛出排骨。這個過程相當於清洗了一遍排骨。
5.砂鍋放入足夠的清水,燒開後,放入焯好的排骨、蔥、姜。轉成小火蓋上蓋子燉煮40分鐘。
6.放入藕跟玉米、鹽,繼續小火燉煮30分鐘。
7.放入胡蘿蔔再燉煮15分鐘,關火。喜歡的話也可以放些胡椒粉。
玉米的食療作用
1、輔助治療多種疾病
祖國醫學認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除溼、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
2、粗糧細吃提高營養
玉米的吃法很多,如嫩玉米上市時,每天啃一個“煮棒子”最為理想;在夏天,可用大米***或小米***、玉米麵熬粥喝;其他季節只用玉米麵熬粥即可。熬玉米粥時,加一小匙純鹼或小蘇打,可將結合型維生素B5分離出來,利於人體吸收。玉米麵加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。
玉米,這種廉價的粗糧,在我國和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在許多歐美國家,卻又備受青睞,並已成為一種熱門的保健食品。這是因為,近年來,科學家們發現了玉米的新價值,發現它對現代文明病的高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。
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