魷魚絲的烹飪方法
魷魚絲是很多朋友製作魷魚是的選擇,不僅因為好吃,還以為炒魷魚絲非常有感覺,而且其製作方法簡單易學。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
炒一:辣椒炒魷魚絲
食材準備
魷魚適量,辣椒絲,料酒15毫升,鹽適量,蠔油適量,醬油30毫升,蔥姜適量,胡椒粉少許。
方法步驟
1、將魷魚用鹽搓洗乾淨,然後用鹽和料酒醃10分鐘;
2、魷魚洗淨後切成絲,然後如果焯水,撈出待用;
3、鍋中熱油小火爆香蔥姜碎,然後下入魷魚絲翻炒;
4、炒幾分鐘後加入醬油,蠔油,胡椒粉調味,翻炒均勻後加入辣椒絲炒勻即可出鍋。
二:京醬炒魷魚絲
食材準備
魷魚適量,甜麵醬3匙,蔥絲適量,薑片少許,鹽,白糖,料酒,油適量。
方法步驟
1、將魷魚清理乾淨,切成粗絲,用少許料酒和鹽醃20分鐘;
2、蔥絲鋪在盤中待用,炒鍋燒熱油放入薑片爆香然後下入魷魚絲炒至半熟盛出;
3、鍋中底油下入甜麵醬,加入白糖,料酒和鹽炒至濃稠,然後下入魷魚絲;
4、炒至均勻裹上醬汁後盛出放於蔥絲盤中即可。
三:韭菜炒魷魚絲
食材準備
魷魚200克,韭菜300克,紅椒適量,鹽少許,味精少許,白糖適量,料酒,香油少許,胡椒粉適量。
方法步驟
1、將魷魚去薄膜,洗淨後切條,焯水待用;
2、韭菜洗淨後切寸段,紅椒切絲;
3、炒鍋燒熱油後放入韭菜絲炒軟,然後加入魷魚絲和紅椒絲;
4、翻炒均勻後加入鹽,味精,糖和胡椒粉以及料酒,炒勻後淋上香油即可出鍋。
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