南瓜怎麼做菜好吃
南瓜是蔬菜的一種，雖然很普通，但卻很好吃，營養也很豐富。南瓜的做法很多，每一種都能吃出不同口味的南瓜味。來跟小編一起學習吧!
南瓜做菜好吃的方法具體如下：
田園南瓜餅的做法：
原料：南瓜250克、全麥麵粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、***刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無***
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2、蝦皮洗淨，小蔥切花
3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。
南瓜絲炒鹹鴨蛋的做法：
原料：南瓜絲300克
輔料：鹹鴨蛋1個
調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
1、將鹹鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末
2、鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香
3、然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可
4、加入香蔥和鹽，起鍋即可
南瓜蒸蛋的做法：
原料：南瓜、雞蛋
調料：白糖
1、小南瓜洗淨，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽***用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉***後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅裡
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可。
南瓜雞肉飯的做法：
材料
南瓜300克，大米2杯，雞腿肉2個，鮮香菇8朵，洋蔥半個，鹽1小勺，鮮醬油1大勺，食用油少許
做法
1.炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎;
2.加入切小塊的雞腿肉超至變色;
3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火;
4.加鹽、鮮醬油調味，拌勻;
5.大米洗淨加少許水放入電飯鍋內;比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水***
6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程式煮熟即可;
南瓜餅的做法：
材料
南瓜，糯米麵，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上一些糯米麵***就是包湯圓的那種面***
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋裡炸，還能自己捏造型的!
清炒南瓜絲的做法：
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2、擦成細絲***沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲***
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
香蔥炒南瓜的做法：
原料：南瓜1只
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
南瓜土豆絲的做法：
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1只
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘
4、加入鹽調味
5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味。
南瓜的營養價值
中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解***毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解***毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
南瓜的功效
研究發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。