香菇母雞湯的做法
香菇母雞湯是用鮮香菇和母雞燉出的湯,香菇抗癌,母雞湯滋補,是家庭常備石湯。適於大病初癒,體質虛弱人群.下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:蟲草花香菇母雞湯
食材準備
雞半隻,香菇適量,蟲草花適量,木耳,鹽,當歸,紅棗,黃芪,蔥,老薑適量。
方法步驟
1、將當歸,黃芪和蟲草花洗一下,木耳和香菇泡發待用;
2、雞處理好油切塊,放入開水鍋中焯燙待用;
3、取砂鍋,放入雞肉,加入沒過雞肉的水,放入薑片燒開;
4、然後加入香菇,木耳,蟲草花,當歸,黃芪,紅棗,再燉2小時;
5、最後雞肉軟嫩後加入適量的鹽,撒上蔥花,出鍋即可。
二:高壓鍋香菇母雞湯
食材準備
土雞1只,香菇適量,茶油,鹽,姜適量。
方法步驟
1、雞處理好斬塊後汆燙去血水,控幹待用;
2、香菇切成小片,炒鍋中放入油燒熱,然後下入雞肉翻炒;
3、接著放入香菇翻炒,加入適量鹽,再加入清水沒過雞肉;
4、然後將雞和湯倒入高壓鍋中,蓋蓋上氣,然後小火燉半小時即可。
三:黑豆香菇母雞湯
食材準備
烏雞1只,香菇適量,黑豆20克,紅棗6粒,枸杞適量,薏米適量,生薑,鹽適量。
方法步驟
1、將黑豆浸泡幾小時,鍋中燒清水,放入洗好的烏雞焯燙;
2、將紅棗,黑豆,薏米和香菇,薑片放入鍋中,加入焯好的雞塊;
3、加入適量的清水,煮沸之後轉為小火煮一到兩小時;
4、出鍋前加入適量的鹽調味即可。
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