菜譜萵筍做法

  萵筍是我們生活中常見的蔬菜,又稱“千金菜”哦!口感爽脆,淡綠清香,老少皆宜。來跟小編一起學習做吧!

  具體如下:

  蔥油萵筍的做法:

  材料:

  萵筍1根、小蔥2根

  調料:

  鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許

  做法:

  1、準備所需材料。

  2、把萵筍切掉老的根部,再削去外皮。

  3、切成細絲,撒少許鹽拌勻,醃15分鐘。

  4、瀝去醃出來的水分,加少許糖和雞精拌勻。

  5、裝在盤子中,撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。

  6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱,迅速澆在蔥花上,拌勻後即可食用。

  萵筍木耳肉片的做法:

  材料:

  豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜

  做法:

  1, 豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃,萵筍切片,木耳用水發開,泡薑切片,炮紅椒切段

  2, 炒鍋下油燒至七成熱,下肉片炒開撈出

  3, 炒鍋下油燒至七成熱,下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香,下萵筍片、木耳炒至斷生,加入肉片同炒,加鹽、雞精調味即可

  萵筍棒棒雞的做法:

  主料:萵筍260克雞胸脯肉500克

  調料:食鹽5克醋5克味精3克料酒5克生抽4克辣椒油5克白糖4克胡椒粉3克植物油5克

  做法:

  1.萵筍去葉子,切去老根,削去皮,處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片

  2.鍋內放水燒開,水開後滴幾滴植物油,加少許鹽,將萵筍片放油鹽水中焯一下,馬上撈出過涼水***焯的時間不要太長,十幾秒足矣***

  3.我偷了一下懶,直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉

  4.蔥段薑片放水中,然後加少許料酒,放入洗乾淨的整塊雞胸脯肉煮熟***我的雞胸塊頭比較大,煮了十幾分鍾才煮熟***

  5.煮熟的雞胸撈出來晾涼,然後用手撕成細絲

  6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加,白胡椒粉

  7.辣椒油攪拌均勻成料汁,萵筍片擺盤中,然後擺雞肉絲,放兌好的調味料***可以把調味料直接淋到雞絲上,吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃***

  廣式香腸炒萵筍的做法:

  主料:廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1只

  輔料:植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量

  做法:

  1:香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。

  2:蒸香腸的過程中處理萵筍,去皮切片。蒜去皮切片。

  3:將香腸切片。

  4:鍋入油,炒香蒜片。

  5:下入萵筍和香腸同炒。

  6:加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

  萵筍釀桃仁的做法:

  1、準備好所用食材,加州核桃仁用清水泡製20分鐘

  2、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空,但不能挖到底,胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片

  3、鍋中注入水,加入鹽和幾點油,燒開,下入萵筍、胡蘿蔔片和桃仁焯水

  4、綽水的萵筍、胡蘿蔔、桃仁直接撈入冷水中沖涼,控水後,把桃仁插入萵筍的孔中,放在胡蘿蔔片上,碼放在盤中

  5、另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油,把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。