牛奶燉雞蛋怎麼做好吃的做法

  牛奶燉雞蛋是以雞蛋和牛奶味主要食材的一種甜品,它香滑細膩,***即化,具有滋陰養顏、強身健體的功效。下面我們一起來看看牛奶燉雞蛋的具體做法。

  製作牛奶燉雞蛋需要準備的食材

  • 主料
  • 牛奶

    200ml
  • 雞蛋

    1個
  • 輔料
  • 砂糖

    2小勺

  牛奶燉雞蛋的做法步驟

  1.把所有材料都準備好。

  2.雞蛋磕在碗裡,加入砂糖,打至糖溶蛋散。

  3.倒入牛奶。

  4.攪拌均勻。

  5.用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。

  6.蓋上保鮮膜,放進鍋中隔水中火蒸10分鐘,蒸到蛋液表面凝結即可。

  7.取出,掀開保鮮膜即可開吃,亦可冰鎮後再吃。

  8.又嫩又滑,就像小孩子的面板一樣。用嘴吹一下,雞蛋還會來回搖擺。

  9.吃著燉奶,滿嘴香濃,覺得人生真美好。

  牛奶燉雞蛋食用須知

  雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

  牛奶燉蛋,具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效,也易消化,適合一家老少齊分享。

  牛奶選購指南

  鼻嗅

  新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味,不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。

  口味

  正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體,但不應該嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。

  眼觀

  先觀察包裝是否有脹包,奶液是否是均勻的乳濁液。如發現奶瓶上部出現清液,下層呈豆腐腦沉澱在瓶底,說明奶已經變酸、變質了。

  攪拌

  用攪拌棒將奶汁攪勻,觀察奶液是否帶有紅色、深黃色,有無明顯的不溶雜質,有無發粘或者凝塊現象,如果有以上現象,說明奶中摻入澱粉等物質。

  牛奶的儲存方法

  1.鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裡。

  2.不要讓牛奶曝晒或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。

  3.瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶裡。

  4.牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。

  5.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。