怎麼做雞蛋羹比較好吃

　　很多朋友喜歡吃蒸雞蛋羹，雖然做法不難，但往往蒸出來的雞蛋羹卻凹凸不平，外形上很難看，口感上也比較乾澀。下面小編跟你分享一下?

　　雞蛋羹的好吃做法1、

　　材料

　　主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克

　　做法

　　1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

　　2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製;

　　3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　雞蛋羹的好吃做法2、

　　菜譜簡介 香甜嫩滑、風味獨特，咖啡都能吃得這麼營養美味，全家人都適宜!

　　材料

　　雀巢醇品咖啡1小袋，雞蛋1只，砂糖、牛奶各少許

　　做法

　　1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。

　　2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼的咖啡，攪勻。

　　3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。

　　4、蒸鍋放水煮開後，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。

　　小訣竅

　　1、衝好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。

　　2、攪好的蛋液過濾一下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起來更嫩滑。

　　雞蛋羹的好吃做法3、

　　菜譜簡介 口味鮮美，老少皆宜

　　材料

　　原料：雞蛋3只 香菇20克 胡蘿蔔一根 火腿50克 番茄一隻 袖珍菇 、青豆、 玉米少許

　　調料：鹽 胡椒粉 澱粉

　　做法

　　1***豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡蘿蔔切小丁 香菇切絲備好

　　2***爐具預熱好，下火腿青豆等煸炒。

　　3***然後加水，放入食材煮制10分鐘成熟後調味，水澱粉勾芡即可。

　　小訣竅

　　豆腐下鍋後不宜多攪動，否則湯色會渾濁。

　　雞蛋羹的好吃做法4、

　　材料

　　1：雞蛋1個。

　　2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升

　　3：香油1茶匙，萬字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。

　　做法

　　1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然後加溫水打均勻。

　　2、蛋汁過濾到小碗中，用保鮮膜封住，然後在膜上扎一小洞。

　　3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。

　　看看蛋羹非常細膩，嫩滑。