西餐湯類的食譜製作有哪些

  在西餐裡面的西餐菜譜看起來很難製作,其實西餐,在家也能吃到,你知道都有哪些製作技巧方法嗎?以下是小編為你整理的西餐湯類的食譜的製作,希望能幫到你。

  西餐湯類的食譜之歐洲防風香湯

  材料蔬菜清湯850毫升,烹飪用大蘋果1個,歐洲防風550克,中等大小洋蔥1顆,葵花籽油1湯匙,大蒜1瓣,香菜***芫荽***末2茶匙,小茴香粉1茶匙,薑黃粉1茶匙,鹽適量,牛奶300毫升,點綴:,香菜***芫荽***數枝,原味酸乳酪4—6湯匙

  做法

  1.蔬菜湯以文火加熱。蘋果、歐洲防風去皮,蘋果切成4瓣,去芯。蘋果、歐洲防風切塊待用。

  2.洋蔥去皮切碎。鍋燒熱,下葵花籽油,放入洋蔥煎軟。

  3.大蒜去皮切成粗粒,放入鍋中。加入香菜末、小茴香末和薑黃粉,煮一分鐘。

  4.熱湯倒入鍋中,加蘋果、歐洲防風和鹽。煮沸後調低火力,加蓋煨15分鐘。

  5.香菜洗淨瀝乾,摘下葉子。

  6.鍋離火,注入牛奶,拌勻。用食物調理機或攪拌機把湯調成糊狀,重新加熱。

  7.湯舀到碗中,用香菜葉點綴。準備一碟酸乳酪,由用餐者自取。

  西餐湯類的食譜之四寶蔬果湯

  材料南瓜200克,胡蘿蔔1根200克,西紅柿3個約200克,蘋果1個,生薑1塊,清水800毫升,植物油1湯匙,鹽適量1/4茶匙

  做法

  1、胡蘿蔔切塊,南瓜去皮切塊,西紅柿去蒂切塊。

  2、蘋果去皮去核切塊。

  3、熱鍋下油,放入拍碎的生薑炒至聞到香味。

  4、放入胡蘿蔔、南瓜、西紅柿翻炒片刻。

  5、將炒好的材料連同蘋果清水放入砂鍋內,大火燒開後轉小火熬煮二十到三十分鐘,最後下鹽調味。

  西餐湯類的食譜之奶味西蘭花湯

  材料西蘭花生就一副好模樣,得了個好名字,而且還不是繡花枕頭——營養價值非常高,幾乎包含了人體所需的各種營養元素,因此是許多家庭的常備蔬菜之一。平常我們吃西蘭花比較單調,無非蒜蓉炒或配肉炒,但其實在西餐裡,西蘭花用來作湯非常普遍。今天我們就做一道中西結合的奶味西蘭花湯,裡面加了鹹蛋,鹹香適口。西蘭花:一個***中等大小***鹹蛋:1個草菇:100克罐裝淡奶:半罐白豆腐:一大塊雞高湯:1碗水:4碗***3-4人份***

  做法

  1.西蘭花洗淨切小朵;草菇洗淨,刮掉蒂部黑色物質,對半切開;

  2.鹹蛋預先煮熟,剝殼後切碎蛋白,碾碎蛋黃;

  3.豆腐衝淨後切成小塊;

  4.煮沸清水,倒入雞湯、西蘭花、草菇和鹹蛋,煮開後再滾10分鐘左右;

  5.倒入淡奶,接著放豆腐,煮開後即可品嚐。因雞高湯和鹹蛋都有鹹味,可不加鹽,如口味偏重的人,可試味後再加適量的鹽。

  功效:增強機體免疫功能,排毒抗癌,防止面板乾燥。