水果玉米的功效和作用

  水果玉米皮薄、汁多、質脆而甜,可直接生吃。因為這種玉米可以像水果一樣生吃,而且營養豐富,因此深受廣大消費者的青睞。下面就由小編為大家介紹下,希望對大家有幫助。

  水果玉米的功效與作用

  1、富含脂肪,含亞油酸60%以上,可減少膽固醇在血管中的沉積,防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生,並對糖尿病有積極的防治作用。

  2、含有豐富的維生素E-2.44mg/kg,它不僅是維生素,還可防止面板色素沉著和先期發皺,具有延緩衰老的良好作用。

  3、含穀氨酸0.59%,能促進腦細胞的呼吸,有利於腦組織裡氨的排除,有很好的健腦和增強記憶力的功效。

  4、纖維素含量較高,可促進腸道蠕動,減輕毒腐質在腸道內的積累,能有效地降低便祕、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外,玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病。

  5、玉米還含有公認的抗癌因子--谷胱甘肽,它可與人體內多種致癌物質結合,使其失去致癌能力,然後通過消化道排除體外。

  6、水果玉米莖葉的含糖量高,青嫩多汁,營養豐富,是畜牧業的優質飼料,多種營養成分都比青貯飼料的高3%以上。

  水果玉米的吃法

  我們常見的玉米吃法是玉米洗乾淨後放進水裡煮一段時間。玉米熟了之後,直接拿出來吃。水果玉米也可以這樣。水煮的過程中,加點冰糖在水裡煮味道更好,也有喜歡放鹽下去煮的,這個視個人口味來調加或不調加。

  水果玉米還可以直接榨汁飲用,香甜的玉米汁喝起來甘甜潤喉,營養也更容易被吸收。

  水果玉米還可以用來炒菜煮湯。可以把水果玉米剝成粒,加上雞蛋豌豆火腿等熬製成芳香四溢的玉米濃湯。也可以將香甜玉米粒和山藥胡蘿蔔丁小炒一下,製作成營養養生素食。

  水果玉米的吃法多種多樣,可以直接當水果食用,也可以當蔬菜和其他配料一起製作美味的佳餚。大家可以根據個人口味選擇喜歡的吃法,也可以發揮自己的出色廚藝,創造出更多水果玉米的美味菜式。

  水果玉米營養價值

  ***1***、富含脂肪,含亞油酸60%以上,可減少膽固醇在血管中的沉積,防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生,並對糖尿病有積極的防治作用。

  ***2***、含有豐富的維生素E—2.44mg/kg,它不僅是維生素,還可防止面板色素沉著和先期發皺,具有延緩衰老的良好作用。

  ***3***/含穀氨酸0.59%,能促進腦細胞的呼吸,有利於腦組織裡氨的排除,有很好的健腦和增強記憶力的功效。

  ***4***纖維素含量較高,可促進腸道蠕動,減輕毒腐質在腸道內的積累,能有效地降低便祕、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外,玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病。

  ***5***、玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽,它可與人體內多種致癌物質結合,使其失去致癌能力,然後通過消化道排除體外。

  水果玉米營養含量

  總糖 還原糖 粗澱粉 蛋白質 脂肪

  33.6% 10.8% 29.06%***其中支鏈澱粉佔90.8%*** 10.6% 9.1%

  水果玉米莖葉的含糖量高,青嫩多汁,營養豐富,是畜牧業的優質飼料,多種營養成分都比青貯飼料的高3%以上。

  水果玉米上市貯存

  在抽絲後20-25天可採摘上市,過早採收,籽粒灌漿不足,食用價值不高,採收過晚,渣多,甜味淡。一般在雌穗花絲髮黑,籽粒剛飽滿時採收。可先進行少量試採,確定到了最佳收穫期再大面積採收,鮮食甜玉米最佳採收期為3-5天。

  採收後的甜玉米不宜長期鮮貯,一般家庭可將鮮玉米採回煮熟撈起涼透,用保鮮袋分袋包裝放於冰箱速凍,食用時拿出解凍後重新煮一下即可***不能用微波爐***,在速凍狀態下可儲存6個月。