燉排骨的家常美味做法步驟
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。燉排骨營養豐富又美味。下面是小編為你整理的燉排骨的家常美味做法,不放一起動手試試吧!
燉排骨食材準備
燉排骨家常做法步驟
1.排骨洗乾淨
2.準備好調料
3.把排骨焯一下水
4.焯好水的排骨
5.鍋裡放油爆香調料
6.把焯過水的排骨放入,
7.加料酒,老抽,鹽,冰糖翻炒幾下
8.加入沒過排骨的水蓋鍋蓋燜至全熟
9.做好的排骨
燉排骨做法小貼士
如有高壓鍋可把排骨放入高壓鍋壓制30分鐘,節省時間。
排骨的營養價值
補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
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