西紅柿疙瘩湯的做法

  西紅柿具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。那麼你知道美味的西紅柿疙瘩湯怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下西紅柿疙瘩湯的4種做法。

  西紅柿疙瘩湯的4種做法

  西紅柿疙瘩湯的好吃做法一

  材料

  西紅柿、麵粉、雞蛋、小白菜***或油菜***蔥、姜、蒜,鹽、味精

  做法

  1、西紅柿切小丁,蔥薑蒜切末,雞蛋打散,麵粉活成雪花狀。

  2、蔥薑蒜末熗鍋後,加入西紅柿炒至糊狀、本質香味出來。

  3、加水燒開,加入疙瘩***不要一次性倒入,會結大塊***

  4、酌量加入菜葉***手撕即可***

  5、打入雞蛋。

  6、酌量加入五香粉、味精,出鍋。

  小訣竅

  可在打雞蛋前加入蒜片或蒜末、味道更豐富。

  西紅柿疙瘩湯的好吃做法二

  材料

  番茄1/2個***約30g***,雞蛋1枚,麵粉50g,芝麻香油3ml,鹽1g,油10ml

  做法

  1、將麵粉放入一個大碗中,加入適量的水用筷子和成小疙瘩,備用。

  2、番茄洗淨,切成小丁;雞蛋在碗中打散,待用。

  3、中火燒熱鍋中的油,放入番茄塊翻炒片刻,加入200ml水煮開,轉小火,放入小疙瘩煮熟,倒入蛋液再次燒開,離火,調入鹽和芝麻香油,即可。

  西紅柿疙瘩湯的好吃做法三

  1、西紅柿切塊,雞蛋打散攪勻備用;

  2、麵粉中一點點新增水,一邊加水,一邊用筷子沿碗邊搓麵粉,直至麵粉全部搓成小小的溼麵疙瘩;

  3、起油鍋,爆香姜蒜末,下入三分之二的西紅柿塊,大火翻炒至西紅柿軟爛;

  4、新增適量的熱水,大火燒開;

  5、用筷子把溼麵疙瘩向滾水內分批撥散,馬上用勺子攪勻,免得粘連;

  6、再次煮開後,新增適量鹽調味,新增另外三分之一的西紅柿煮開;

  7、倒入雞蛋液,馬上抄底攪動;

  8、待蛋液浮起,調入味精和蔥花香菜,關火出鍋。

  西紅柿疙瘩湯的好吃做法四

  材料

  番茄2個***中等大小***,雞蛋2個,麵粉50g,白糖,鹽,白胡椒粉,香油

  做法

  1.準備材料

  2.麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻

  3.雞蛋打散後,取約三分之一個量的蛋液,用於做麵疙瘩

  4.蛋液一點一點的淋入麵粉中,同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌,直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒***比米粒稍大點***

  5.番茄洗淨去蒂,切成塊

  6.鍋中放油燒熱後,倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊

  7.倒入兩碗清水

  8.大火煮開,轉中火煮三分鐘左右,加一茶匙鹽***5g***調好味

  9.把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中,邊撥邊用鍋鏟攪散

  10.等感覺鍋中稍有些稠度,就可以了***麵疙瘩不一定要全部放完***

  11.保持鍋中***狀態,把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中,淋完立即用鍋鏟推開

  12.撒些白胡椒粉,淋些香油,出鍋再撒些蔥花就可以了

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