西紅柿牛腩湯的做法大全

  西紅柿在祕魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。果實營養豐富,具特殊風味。下面小編跟你分享一下。

  西紅柿牛腩湯的家常做法一、

  材料

  牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香菜

  做法

  1、牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊。

  2、鍋內放冷水,放牛肉焯水撈出;薑切片、蔥切段。

  3、鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘***我為了節約時間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當延長時間***

  4、這時候,土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮***劃十字燙過開水後就非常容易去皮了***也切塊。

  5、半小時後放入一半的番茄,放入全部土豆和胡蘿蔔,繼續燉。

  6、半小時後放入剩下的番茄,這時候就不要加蓋限壓閥了,繼續燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。

  西紅柿牛腩湯的家常做法二、

  材料

  牛腩1斤,牛棒子骨一根,洋蔥兩個,老薑,番茄

  做法

  1.先將番茄去皮,剁碎。

  2.鍋裡倒少許油,油燒熱以後,將番茄倒進去,小火慢慢炒,炒五分鐘左右,油也變紅了就差不多了。

  3.加入牛肉原湯,煮開之後,加點鹽就可以喝了。

  西紅柿牛腩湯的家常做法三、

  材料

  牛腩,西紅柿,土豆,料酒,蔥段,薑片,花椒粉,鹽

  做法

  1.牛腩大塊飛水,然後切成小塊放鍋裡,加上料酒、蔥段、薑片、胡椒粉

  2.西紅柿洗淨後切成塊放進去

  3.填湯沒過原料,扣上鍋蓋,中小火燉半個小時

  4.放入切成塊的土豆

  5.再燉至土豆熟爛,加鹽調味即可

  西紅柿牛腩湯的家常做法四、

  材料

  牛腩,土豆,番茄,胡蘿蔔,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒

  做法

  1、 牛肉泡一下水,去血水,洗淨切塊,焯水撈出、薑切片、蔥切段。

  2、 鍋中,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,放適量清水,將焯好的牛肉放入,大火煮開之後,轉小火燉上1個小時左右。

  3、 空擋的時候,番茄劃十字燙過開水後去皮切塊。

  4、 1小時後放入一半的番茄,繼續燉。

  5、 胡蘿蔔土豆去皮切塊,等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿蔔放入。

  6、 繼續燉到胡蘿蔔土豆熟爛為止。

  7、 加少許鹽調味兒即可。

  小訣竅

  1、 牛肉要泡上一會兒,最好換一遍水,去掉血水,再焯。

  2、 番茄分兩次放,這樣吃的時候還能吃到完整的番茄哈,不然番茄都煮沒了。