花式麵包的可口美味做法

  麵包按原料可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類。你想知道花式麵包有哪些做法嗎?今天,小編為大家推薦。

  花式麵包的做法【1】:玫瑰花面包

  材料

  高粉200克,低筋麵包粉50克,酵母粉3克,細砂糖40克,鹽3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黃油25克

  做法

  1.除黃油外,將所有原料放一起揉成麵糰,15分鐘後放入黃油,揉出筋膜***我用的是麵包機和的***。放溫暖處進行發酵

  2.將基礎發酵結束的麵糰分割成20克/個,滾圓後鬆弛15分鐘

  3.鬆弛後的麵糰擀成圓形,每4個一組錯開排起來,從最上面一片開始捲成卷

  4.將麵糰平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盤中,在玫瑰上點綴一個花蕊,我用的是果脯肉。在溫暖溼潤處進行最後發酵

  5.最後發酵結束,表面刷蛋液,入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘

  6.麵包內部,非常細膩和喧軟

  花式麵包的做法【2】:花式熱狗麵包

  材料

  高粉195克,低粉90克,乾酵母5克,鹽6克,糖30克,

  全蛋60克,牛奶65克,湯種75克,奶油45克。

  做法

  1、基礎發酵完成,拍扁排氣,分割8個,滾圓,中間發酵10分鐘。

  2、拍扁,擀成橢圓形。

  3、翻面,中間放入一根火腿腸,捲起,收口捏緊,成長條狀。

  4、滾成均勻圓柱形。

  5、切割四刀,均分為五份,底部不要斷開。

  ***用利刀切會比較整齊,我只有水果刀***

  6、將頭尾交錯開。

  7、把所有切割面朝上,整形均勻。放烤箱中做最後發酵。

  ***約四十分鐘,至兩倍大。夏天烤箱不必通電***

  8、最後發酵完成,在中間撒上蔥花,黑胡椒粉,鹽,紅辣椒粉,白芝麻。

  9、放烤箱中層,180度,烤12-15分鐘,至上色適當即可。

  10、出爐了!

  花式麵包的做法【3】:花樣吐司

  材料

  機器:柏翠麵包機PE6880

  配料:高筋麵粉250克,糖30克,雞蛋1個,鹽2克,酵母3克,奶粉8克,牛奶142克,黃油20克,紫薯泥適量,奶酥粒杏仁碎裝飾

  做法

  1、先加入液體,再加麵粉和酵母,啟動和麵程式。

  2、麵糰加入軟化的黃油,再選擇和麵程式至完全階段,光滑充滿彈性,發酵至兩倍大。

  3、排氣整形,裹入紫薯泥,進行最後發酵,發酵15分鐘後,用刀片在麵糰上劃幾道口子,這步可省略。

  4、發酵結束,刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎,40分鐘烤至完成。

  花式麵包的做法【4】:肉鬆花式麵包

  菜譜簡介 更多細節點選我的新浪部落格。

  材料

  牛奶164克,雞蛋一個,糖16克,鹽4克,橄欖油26克,高筋麵粉290克,酵母3克

  烤箱:客浦TO5306 烤箱中層,175度,20分鐘

  做法

  1、所有材料放入柏翠麵包機,揉麵至完全階段,進行發酵。

  2、發酵至兩倍大,取出,分成六個小麵糰,鬆弛一刻鐘。

  3、將各個小麵糰擀薄,裹入肉鬆,捏緊。

  4、麵糰壓薄,用刀切5個裂口,進行最後發酵。

  5、發酵至兩倍大,取出刷上蛋液,放進預熱好的烤箱,20分鐘即可。

  麵包做法