水果葡式蛋撻的做法好吃又好看

　　蛋撻這種美味的甜品應該是無人不知五仁不曉了。目前市面上我們常見的蛋撻有港式蛋撻和葡式蛋撻兩種。今天我們就看看水果蛋撻要如何做吧。以下是小編推薦的水果葡式蛋撻做法，歡迎閱讀!

　　製作水果葡式蛋撻的食材

　　水果葡式蛋撻好吃又好看的步驟

　　1.準備食材。

　　2.蛋撻皮軟化後排放在烤盤上。

　　3.將牛奶加到鍋裡。

　　4.將綿砂糖加到牛奶中，大火加熱，融化砂糖。

　　5.將煮過的牛奶冷卻到常溫。

　　6.往奶液裡篩入低筋麵粉。

　　7.將蛋黃液加入到牛奶液裡去，攪拌形成蛋撻液。

　　8.將蛋撻液過濾3次。

　　9.將果肉加入到蛋撻皮裡。

　　10.倒入八分滿的蛋撻液。

　　11.烤箱預熱，中層，上下火，200度，烤25分鐘。

　　12.新鮮出爐的水果葡式蛋撻。

　　肯德基蛋撻的做法

　　1、肯德基用的蛋液是甜的，裡面已經加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個***只要蛋黃，過濾掉蛋清***，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 這樣容易融化。

　　2、攪拌均勻後倒進撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，太滿的話會流出來。

　　3、肯德基用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。

　　4、可以根據個人口味加點別的東西，比如蜜豆、巧克力末或者黃桃等。要是想新增這些配料，得先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了。

　　5、若是覺得蛋撻有點膩的，可以放冰箱裡凍一下。冷凍2小時左右就可以了，有些朋友覺得冰凍的蛋撻會比熱好吃。

　　肯德基蛋撻加熱的方法

　　要是家裡沒有烤箱，可以用微波爐。一些微波爐是有類別可選擇的，一般用“燒烤”或者“烘烤”類別，將肯德基蛋撻熱大概10秒左右就可以了。而且這個加熱並不會使肯德基蛋撻的外殼軟掉，但是需要當心烤過頭會使肯德基蛋撻變成硬渣子。

　　另一種肯德基蛋撻的加熱方法無須用到微波爐和烤箱。只要在不黏平底鍋上加一兩滴油，將肯德基蛋撻放上面煎一下，這樣就會變得和跟剛剛烤出來的一樣又酥又脆了。而且這種方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，不像放微波里面加熱的蛋塔的皮那樣，變得乾乾硬硬的。

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