端午節嘉興肉粽怎麼做

  一直很喜歡嘉興的肉粽子,喜歡那獨特的造型,喜歡那綿柔的口感,和那一粒粒的肉肉。下面小編分享了嘉興肉粽的家常做法,希望你喜歡。

  嘉興肉粽的食材

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  嘉興肉粽的家常做法步驟

  1.肉切小丁。

  2.放料酒、鹽、生抽、老抽拌勻。

  3.下爪子抓至起粘,醃4小時以上。

  4.糯米洗淨控幹水分,放生抽、鹽拌勻,泡4個小時。

  5.把肉和米拌勻。

  6.把柴葉捲成漏斗狀。放進米。

  7.把長出來的葉子蓋上去。

  8.把葉子蓋好,折過來。

  9.用線綁好。

  10.放在鍋裡煮2個小時即可。

  嘉興肉粽粽子小貼士


  1、柴葉比較細長,可以多用幾個。

  2、嘉興粽子包的比較軟,不要用力塞。

  3、柴葉不如竹葉有韌性,動作要輕柔。