番茄牛肉湯的做法

  牛肉湯香氣濃郁,營養豐富,是美味又健康的做法,下面,小編給大家推薦簡單美味的番茄牛肉湯做法,希望大家喜歡!

  

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋蔥,

  輔料:黃油***butter***,料酒,蔥白,薑片,香葉,番茄醬,鹽,雞精

  做法

  1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;

  2、把牛肉切小塊;

  3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

  4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

  5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;

  6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;

  7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

  8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

  9、炒香以後加入去了皮的番茄***如何快速去番茄皮請點這裡***

  10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;

  11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

  12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精

  韓式捲心菜

  材料

  原料:牛腩500克,西紅柿3、4個,捲心菜半個

  調料:料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、大料、鹽、純淨水各適量

  做法

  1. 西紅柿洗淨切成塊;

  2. 捲心菜洗乾淨用手撕成小塊;

  3. 用濾水壺過濾好純淨水備用;

  4. 牛肉浸泡沖洗乾淨後冷水下鍋焯去血沫;

  5. 撈出來稍晾涼後沖洗乾淨,切成小塊放進壓力鍋;

  6. 放進料酒、蔥段、薑片、大料、胡椒粉等調料;

  7. 倒進用濾水壺過濾好的純淨水,以沒過牛肉為宜;

  8. 扣上鍋蓋,加壓10分鐘;

  9. 放進切好的西紅柿;

  10. 在放進撕成小塊的捲心菜;

  11. 蓋上鍋蓋,不用加壓,就將鍋蓋扣上即可,繼續燉煮10-15分鐘;

  12. 加鹽調味後出鍋即可。

  小訣竅

  1. 有些人用番茄做菜喜歡去皮,其實番茄皮很有營養的,扔了實在可惜,關於番茄皮的營養大家可以上網查一下,這裡我就不多說了;

  2. 捲心菜用手撕的比刀切的味道好,其實很多蔬菜都是這樣,不信可以試試哦;

  3. 牛肉大塊焯水,然後再切成小塊,這樣可以減少營養成分的流失;

  4. 現在的水質問題很令人擔憂,所以最好用純淨水來做飯,如果家裡沒條件安裝淨水器,建議也像我這樣用濾水壺,使用起來方便,可以放在家裡任何角落。

  牛肉的功效

  1.牛肉含肉毒鹼

  雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2.牛肉含維生素B6

  蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

  3.牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。