蒜蓉剁椒蒸豆腐怎麼做好吃
蒜蓉剁椒蒸豆腐這道菜特別的簡單容易做,關鍵是開胃,下飯菜必備。下面小編整理了蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法,一起來了解吧。
蒜蓉剁椒蒸豆腐的食材
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切小塊開水焯燙瀝乾水分。
3.蒜瓣切末,取一個小碗加入蠔油,生抽,雞精,適量清水攪拌均勻。
4.炒鍋倒油爆香蒜末。
5.再放入剁椒炒香。
6.加入調好的料汁出香味關火。
7.把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。
8.然後蒸制5-8分鐘。
9.取出散上蔥絲即可。
小貼士
豆腐可用北豆腐來做,口感更好也不宜碎爛。
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。