白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜燉豆腐是一道再常見不過的家常菜,白菜燉豆腐怎麼做才好吃呢?下面是小編帶來關於的內容,希望能讓大家有所收穫!
白菜燉豆腐做法一
主料:大白菜白梗100克 豆腐100克
輔料:蝦米25克
調料:植物油15克 鹽4克味精2克胡椒粉3克 大蔥5克 姜3克
白菜燉豆腐製作工藝
1、 將大白菜洗淨,切成塊;
2、 北豆腐洗淨,切成塊;
3、 蔥姜切細末;
4、 海米蝦米用開水泡片刻;
5、 炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,放入大白菜翻炒至斷生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛,撒入味精即可。
白菜燉豆腐做法二
主料:豆腐北500克,大白菜小白口400克
調料:植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克
白菜燉豆腐製作流程
將豆腐切成小塊、放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗淨後切成段、放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;蔥、姜切末;將鍋置於旺火上、燉至白菜和豆腐塊融為一體時、撒入味精和雞精即可。
白菜燉豆腐做法三
大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克
白菜燉豆腐製作工藝
1、白菜、豆腐都適當切塊,姜切末、蔥切絲。將豆腐切成小塊、放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段、放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;
3、鍋燒熱、放油適量、放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒;
4、將鍋置於旺火上、放入植物油燒熱、將蔥末和薑末炸出香味、加入高湯400克、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時、撒入味精和雞精即可。
貼士
1、因白菜燒時會出水,不用放太多水;
2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好。
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