土豆燉雞湯的做法
雞湯有的人喜歡燉淨雞湯,覺得它比較醇厚,回味綿長,殊不知這樣可油脂過多,食之方察而決定以後都要加入一些食材,能夠解油膩,還能豐富營養。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:家常土豆燉雞湯
食材準備
三黃雞1只,土豆3個,油適量,胡椒適量,鹽蔥姜適量。
方法步驟
1、將三黃雞處理乾淨,剁成小塊後去姜皮,切成大片,蔥撕條待用;
2、鍋中燒熱1茶匙油,放入姜皮爆香,然後下入雞塊翻炒至無血水;
3、將炒好的雞放入砂鍋中,然後加入1500ml水,大火煮開;
4、然後小火燉煮40分鐘,土豆洗淨後切塊,放入砂鍋中,加入鹽;
5、再燉15分鐘後,撒入胡椒,蔥絲即可出鍋。
二:胡蘿蔔土豆燉雞湯
食材準備
雞300克,土豆1個,胡蘿蔔1個,姜適量,大蔥,油適量,胡椒粉,鹽。
方法步驟
1、土豆去皮切塊,胡蘿蔔也切塊,蔥姜切碎待用;
2、炒鍋燒熱少許油,放入蔥姜爆香,然後倒入胡蘿蔔和土豆翻炒;
3、加入煮好的雞和雞湯,小火慢燉,加入適量鹽,大火收汁;
4、放入適量的鹽,胡椒粉調味即可出鍋。
三:香菇土豆燉雞湯
食材準備
雞半隻,土豆200克,香菇30克,油5克,鹽5克,生抽適量,香菜適量,姜少許,桂皮,八角,幹辣椒少許。
方法步驟
1、姜切成小片,雞洗淨後剁成塊,再次洗淨;
2、土豆去皮後洗淨切塊待用,香菇切開,用溫水泡發;
3、炒鍋中放入少許油,油熱後放入適量的調味料炒香;
4、然後倒入雞塊,加入鹽,生抽炒入味,然後轉入壓力鍋中;
5、再加入土豆塊和香菇,加入適量的水,蓋蓋後壓12分鐘左右;
6、壓好之後,開鍋加入香菜段,再次適當調味,出鍋即可。
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