黑椒牛柳意麵的好吃做法
自古以來,黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。你瞭解黑椒牛柳意麵要怎麼做嗎?下面,小編來為你介紹黑胡椒牛柳義大利麵的好吃做法。
製作黑椒牛柳意麵需要準備的材料
黑椒牛柳意麵烹飪過程中的步驟圖
1.牛裡脊肉切條狀,倒入生抽、耗油,黑椒粉和花生油醃製10分鐘
2.洋蔥和胡蘿蔔切長條
3.意麵煮至無硬芯,撈出,過涼水,放入少許食用油防粘
4.胡蘿蔔焯至七成熟撈出
5.鍋中放入黃油,倒入牛柳炒至7成熟盛出
6.鍋中放入黃油融化,倒入洋蔥翻炒出香味
7.倒入意麵一起翻炒片刻
8.把牛柳和胡蘿蔔也一同倒入,翻炒均勻
9.倒入黑椒汁翻炒撈勻
10.炒好的黑椒意麵可以食用了
胡椒做法指導
1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸,應在菜餚或湯羹即將出鍋時新增少許,均勻拌入;
2. 由於胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內陽氣生髮,所以每次最好別多吃,在0.3克~1克左右比較適宜;
3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯,以溫肺化痰;
4. 有些人容易肚子痛,是由於腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人蔘、白朮,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用;
5. 平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒。
6.胡椒粉,對於豬肉、雞肉的哈喇味有抑制作用,也可去除牛、羊肉的羶味作用。因此在加工上述肉時,都可加一些。
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