西餐禮儀的基本知識
掌握好西餐禮儀是個人文化品味的體驗。現在就讓小編給大家介紹吧!
:使用刀叉
如在用餐時要放下刀叉,應將其放在盤子兩邊,刀與叉子頭向內。
如用完了餐***即使盤中仍有剩餘食物***,應把刀叉平行斜放入盤中,叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。
在將盤中食物推到叉上去時,應使用麵包,而不要用刀去推。
不要始終拿著刀,也不要刀朝上。而要在切好食物後,便放下刀,讓刀放在盤子平行的右側,然後使用叉吃。
注意,如果不知該怎麼正確使用刀叉時,就看別人如何做,依樣畫葫蘆。
在有許多刀叉排列在桌上時,使用規則也是每次使用最外側的刀與叉。
在使用刀時,應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。
選用酒杯:如果你面前放著四個杯子,不要隨便拿起哪隻就用。要知道其中的區分。
大杯用於盛水,人們不用它來乾杯。因此,乾杯時不能舉這個大杯。中杯用於盛紅葡萄酒。小杯用於盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。
:食用麵包
將麵包放在自己左面小盤中。在食用麵包時,是不用刀去切割麵包的,而是用手撕下一塊一塊麵包,然後再放入嘴中。因此,人們也不用嘴去直接咬麵包,除非是三明治。
如果要將黃油塗上麵包,應是用手一塊塊撕下面包,然後一小塊一小塊塗。不要一下子將整個麵包塗滿。當然在早餐時,可以在一長條半片棍子麵包上塗上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。
:飲酒、水、飲料時應注意事項
在飲用杯中物時,應先將口中咀嚼物嚥下,然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉,再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨。然後再喝酒、水等。
在喝酒、水等時,中國人習慣舉杯仰頭痛飲,一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時,杯中總還是留一點酒。
在喝飲料、湯、酒、水等時,不要用嘴脣吸出聲音來,而應一口一口地輕輕喝。
在祝酒時,總是由主人或是地位、身份最高者倡議。
在握杯時,應一手抓滿杯子,不要在擎杯時翹起小指或其它手指。
:其他一些注意事項
除了用手撕麵包吃外,其它食物都用刀、叉、匙子來吃。
食用生菜不用刀去切割,只用叉的邊緣去切割。
盤中最好不要留下剩餘食品。當然也不用“涮”得很乾淨。
使用餐巾時,應將其平攤在膝蓋上。用完餐後略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好,也不能將其揉成一團扔在桌上。
如要吐出嘴中硬核、魚刺等,不要直接吐在手上,而要用叉接好去放在盤子邊緣。
吃東西時,用叉將食物取起放***中,而不要低頭用嘴去接近食物。
在西餐桌上很少用牙籤,因此最好不用。
萬一打翻酒杯等,不用大驚小怪,只說一聲道歉便可。到用餐結束後再道歉一聲更好。
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