炒茄子的做法大全家常
茄子是非常普通的一種蔬菜,營養豐富,價格實惠,烹飪多樣化,有紅燒、水煮、蒸、煲、炒等,炒茄子怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備食材:茄子、胡蘿蔔、香蔥、紅辣椒等;
2.茄子去頭去尾,洗淨,切塊,放入清水中浸泡3分鐘;
3.胡蘿蔔切絲、香蔥、辣椒等都切好;
4.熱鍋,倒油,爆炒茄子八成熟;
5.加入胡蘿蔔絲、紅辣椒翻炒;
6.放鹽、醬油、香蔥,炒均即可。
小貼士
1.茄子切好用清水浸泡可以去黑色;
2.炒茄子要大火,不然不好吃;
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