餐桌禮儀文化

  我們每個人都要在餐桌上吃飯,而在餐桌上吃飯也是有禮儀文化的。下面小編就為大家整理了關於,希望能夠幫到你哦!

  中國

  1 、入座的禮儀

  先請客人入座上席.再請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進入.入座後不要動筷子.更不要弄出什麼響聲來.也不要起身走動.如果有什麼事要向主人打招呼。入座後姿式端正,腳在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣或將手放在鄰座椅背上。

  要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感.如果是後著.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜餚上。

  第二:進餐時的禮儀

  先請客人.長者動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以後再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,儘量防止出現這種現象.

  進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的話.以示歉意.

  如果要給客人或長輩佈菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.

  吃到魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子裡,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

  要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎嚥地大吃一頓,更不要貪杯.

  最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

  3、離席時的禮儀

  最後離席時.必須向主人表示感謝.“謝謝您的熱情招待,歡迎您及家人有空到我家做客”。

  韓國

  坐姿

  韓國飯館內部的結構分為兩種:使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯,著韓服時,男人盤腿而坐,女人右膝支立。著便裝時,只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。

  碗筷勺

  韓國人吃飯的順序:右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然後再喝一口湯、再吃一口飯後,便可以隨意地吃任何東西了。

  碗:中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。不可出聲,不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。

  筷:它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。筷子在不夾菜時,傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,

  勺:在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯裡的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。

  行酒禮

  斟酒,如果雙方第一次見面,則一手需托住另一隻手的肘部為對方斟酒;但如果對方是長輩,則必需用一隻手托住酒瓶底端斟酒。

  飲酒,身份高低不同者一起飲酒碰杯進時,身份低者要將杯舉得低,用杯沿碰對方的杯身,不能平碰,更不能將杯舉得比對方高,否則是失禮。

  飲酒時晚輩和下級可背臉而飲。 傳統觀念是“右尊左卑”,用左手執杯或取酒被認為不禮貌的。另外要注意敬酒者離開時應鞠躬。

  特別注意

  與長輩一起用餐時,長輩動筷後晚輩才能動筷。 不可以用筷子對別人指指點點,用餐不要太快也不要太慢,與別人統一步調。與長輩一起用餐時,等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。用餐完畢後將筷子整齊放在餐桌的桌面上。

  不要把湯匙和筷子同時抓在手裡;不要把匙和筷子搭放在碗上;

  用餐後,湯匙和筷子放在最初位置上,使用過的餐巾迭起來放在桌子上,並相互行禮說“我吃好了!”

  吃飯時,不宜高談闊論。吃東西時,嘴裡響聲太大,也是非常丟人的。

  在韓國人的家裡宴請時,賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍。盤腿席地而坐。在這種情況下,切勿用手摸腳,伸直雙腿,或是雙腿叉開,都是不允許的。

  美國

  第一,從小就自己吃飯

  美國人很少餵飯,他們覺得吃飯是個人的事情,大人一般不會參與,而且美國沒有計劃生育,通常一個家庭幾個孩子也是正常,要是一個一個的餵飯,那也太辛苦了。他們不會做這麼吃力不討好的事情。所以,孩子從小就自己吃飯,自己學習用用餐工具。在成長的過程中,他們也習慣了用餐時會專心。

  第二,注重家庭吃飯的氛圍

  我不排除有些美國人獨自一人的時候會一邊看電視一邊吃飯,但是對一個家庭而言,大部分正餐美國人都愛坐在一起規規矩矩的吃飯。大人小孩都在一起。特別是很多基督教徒,他們在吃飯前都會等大家到齊,坐定了之後,先一起禱告然後才會動手吃飯。這無形中增加了吃飯的氛圍和潛移默化了孩子對用餐的一種習慣。

  第三,感恩糧食的心

  美國是一個天主教的大國,大部分美國人都信奉上帝。前面我提到他們有習慣在正餐的時候,要先禱告,而禱告的內容基本就是感謝主賜予我們糧食之類的。孩子看著聽著,也就會讓這種行為而影響,也會覺得得到糧食是需要感恩,所以要珍惜。既然要珍惜,就自然會好好吃飯。

  第四,讓孩子選擇自己的食物

  填鴨式餵飯方法在美國家庭中是極少看見的,他們不會因為孩子挑食就大動肝火,或者強迫孩子吃飯。所以他們吃飯的時候,不會看到因為孩子的吃飯問題而產生的教育矛盾。不吃就不吃了,他們也不會說什麼。美國的用餐習慣就是把一些食物做好放到桌子上,大家自己選擇自己喜歡的夾到自己碗裡吃,孩子也是一樣。沒有不愛吃的東西在碗裡,用餐就會更簡單一些,規矩也會更好教,只需要說一句話,孩子便去做了。

  第五,善於鼓勵

  美國人喜歡鼓勵孩子,就算是一點小事情孩子做的好,他們也會誇張的鼓勵一句。比如說,碗筷擺放的好,幫忙擺放碗筷,吃飯很乾淨不浪費等等這些都會受到父母的逐步表揚,得以激勵孩子的行為。