西方餐飲禮儀文化

　　西方的餐飲禮儀文化與我國的是不一樣的，那麼你們瞭解多少呢?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　

　　進門選位

　　來，我們從進門開始說起。很多同學剛來的時候，一進餐廳門就徑直往裡走，找個空位子就坐，這樣是沒有逼格的。英國的餐廳***大多數餐廳，不管是不是正式的那種***進門以後，同學們都不要太主動自己去找位子坐，要站在門口等服務生來找你，帶你去位子上，如果位置不滿意，你也可以詢問服務生能否換位子。坐下前，記得脫下外衣，掛在椅背上，穿著厚外套吃飯是掉逼格的***就算你外套再美也一樣***。 坐定後，服務小哥或者妹子會先給你 Menu，讓你點飲料。這時候讓你點的飲料基本上是餐前飲料，年輕人，不要一上來就太求逼格，白葡萄酒，烈酒比如威士忌等，這些都是不適合作為餐前飲料滴。可以點一些相對開胃的飲料，口味可以酸一點比如果汁，紅酒等算是比較常規的。如果是普通飯店，可以點啤酒***國粹神馬的***，高階餐廳的話還是算啦。然後你就可以端著你的飲料一邊小酌，邊看著選單仔細琢磨琢磨自己打算點點兒啥。

　　點單

　　這時候，你的逼格已經在萌芽了，要繼續保持啊騷年們!接下來點主菜一般一人只點一份***你別為了顯示自己的財力使勁點，逼格瞬間掉到零以下了啊喂***。另外，佐餐和色拉要分開點，甜點一般等要等主菜神馬的吃好了再點。覺得自己點好以後，合上餐牌，等服務生來找你***據說你不合上餐牌的話，尤其是比較高階的餐廳，可能服務生不會出現***，如果服務生一直沒注意到你，你可以稍微招個手示意一下，或者拋個媚眼神馬的，不過切記，別為了耍帥打響指啊***這點委媛之後再說***。之後就是無窮無盡的等餐品上桌的過程了，有可能你跟你的同伴有點“相對無言”***因為周圍確實安靜的讓人不自在***，沒事，你可以假裝看窗外的美景提高逼格，默默的喝飲料就行了。媽媽說，愛笑的女孩運氣不會太差，話少的人逼格不會太低。然後你也許在上菜前就把飲料喝完了。大多數歪果仁人都習慣在上菜前再點飲料，這時候就可以點點軟飲等，追求高逼格的請點紅酒或者白葡萄酒。之後別把餐巾亂揉丟一邊，也不要墊在盤子下面，正確處理方式是平鋪在腿上，這樣就能防止食物掉在衣服褲子弄髒你的高逼格套裝啦，中途離席的話放在座位上就行。聽說有一些好的餐巾一個角上會有鈕釦洞，你也可以扣在衣服適當的鈕釦上***胸前的紅領巾更鮮豔了***。上全菜的順序：一般是先上色拉，然後是湯，前菜，然後是主菜，比如你的牛排或者意麵，最後吃完以後如果有需要再另外點甜點和酒水。

　　就餐過程中的禮儀

　　在就餐過程中，飲料是可以隨時點的。餐具的擺放看起來可能會顯得很複雜，其實很簡單。如果有好幾付刀叉的話，從外往內用就對了。比如，上色拉的時候，用最左側的叉子和最右側的餐刀。吃好以後，會被一起收走。然後就用下一付刀叉。橫是放在盤子前方的調羹是用來喝湯的。關於這點，咱們有同學寫過專門的西餐餐具詳解，【詳情戳我】委媛在這裡就不贅述了哈。

　　菜上了，那就開吃啦。左叉右刀的規矩委媛覺得大多數同學都知道，不知道的話，那你的逼格急需提高啊!左叉右刀，就是說切割食物的時候，用左手的叉子按住將被切割下來的部分，右手用餐刀切下。要注意被切下的部分不要太大，一口吃不進的樣子實在是太掉逼格。委媛覺得不要將食物一次性全切開，切一塊吃一塊比較更有逼格***不過這是個人習慣問題***。

　　再來說喝湯，如果燙的話就等等，或者輕輕攪拌，咱們國人的習慣可能是自己吹吹，這種行為也是不夠逼格的!喝完湯以後，把調羹放在湯盆內，就會有人收走，如果你盤內有剩餘，服務生會問你“Finished?”如果你說你結束了，在剩下很多的情況下，服務生很有可能邊收拾詢問你你為什麼沒吃完之類的問題，如果你懶得回答的話，最好的辦法就是——別剩。另外要注意的是，服務生一般會等到一個桌子上的人***你和你的同伴***都吃完這道，才會上下道菜。色拉和主菜等也都一樣，吃好以後，把刀叉並起來放回盆子。叉子放在離自己近的一方，餐刀的刀刃挨著叉子，刀叉頭對著自己的左前方。傳說中要放到 45 度斜著，不過委媛覺得這種角度，大概才有處女座的人這麼在意吧***對不起處女座的同學我又不小心黑了你們***。刀叉柄稍微露出盤子一點。

　　吃飯的時候，如果兩手要離開刀叉，應該讓刀叉呈“八”字狀，刀頭和叉頭在擱在盤內。如果食物是煮爛的或者叉不起來的，可以用叉子當勺子用***委媛每次遇到這種菜就特別捉急***。吃完主菜以後，可以點咖啡，然後是餐後甜點或者冰激凌，也可以一起點。放在前面的兩叉的或者三叉的小叉子和放在那裡的餐刀，是用來吃甜點的，一般最後才會使用，有些餐廳也是隨著甜點上的，所以也不用在意啦。甜點用的小叉子，和湯勺一樣平放在餐盤後。

　　用餐後禮儀

　　全部結束之後，男生可以點一些烈酒，看各人喜好***逼格程度***了。最後，餐巾摺疊起來放置在餐盤左側，結賬走人啦。關於小費的問題，委媛也不多說，有文章專門介紹的。【戳我看小費問題】

　　有損逼格的行為

　　最後再說幾點絕對有損逼格的行為：

　　1. 一般來說不要下手***用手***吃東西，特別在高檔餐廳裡，你下手怒啃雞腿什麼的同時請做好被鄰桌用眼神嫌棄的準備。

　　2. 萬一嘴裡的食物一定要吐出來***骨頭或者咬不動之類的***，應該用手到嘴邊去接住。低頭直接吐在盤子桌子上是破壞逼格的行為哦。吐出來的骨頭和不打算吃的食品，不要放餐桌上，應該放在餐盤中離開自己遠些的地方***噁心別人去吧***。

　　3. 吃麵不要吸進嘴裡，吃一口是一口，吃意麵的話，一般叉子輕輕戳到底盤上，滿滿的把面卷在叉子上，一口悶!好逼格!餐具的碰撞聲也是不禮貌的，儘可能的減少碰撞聲音的慘烈程度。另外，大聲說話的，肆無忌憚打飽嗝的，吃飯吧唧嘴的，直接右轉出門。

　　4. 餐刀入嘴的，低逼格，差評!

　　5. 用響指招呼服務生的，可一定要改，這已經不是逼格低的問題了。因為在歐洲和北美的很多地方，這被認為是招呼狗才用的手勢***噓***。最有逼格的方式是默默地舉手，脈脈地看著對方。

　　6. 肘關節不要上桌，這個跟在國內吃飯的規矩是一樣的。

　　歐洲國家風俗和禁忌

　　歐洲國家有關於數字、顏色、花卉及動物的許多忌諱。西方人普遍忌諱13及星期五，其原因都源於基督教傳說;西方許多國家都把黑色作為葬禮的表示;在國際場合，忌用菊花、杜鵑花、石竹花，黃色的花獻給客人，已成為慣例;另外，在我國分被認為代表吉祥、喜慶、長壽的大象、孔雀、仙鶴等動物圖案在一些西方國家也被列於忌用之列，被分別視為蠢笨***英國***、淫婦***英、法國***和蠢漢***法國***的代稱。

　　由於民族文化的差異，歐洲各國都擁有許多各自的特點。以下是歐洲國家的一些風俗習慣：

　　法國 在博物館和教堂不要用帶有閃光燈的相機拍照。女士優先的禮儀起源於法國，旅行中要注意為女性讓道、開門、讓座，上下車讓女性先行。巴黎女子很少穿牛仔褲，大多數巴黎女郎的上班褲裝都是寬鬆有致的，她們排斥緊繃在腿上的褲子，認為破壞秀腿那純潔細膩的美。

　　德國 在德國用餐，不要用吃魚的刀叉來吃肉。如果同時要飲用啤酒和葡萄酒，宜先飲啤酒，後飲葡萄酒。在自助餐的發明國裡吃自助，尤其注意不要在食盤中堆積過多的食物。德國人守紀律，講整潔;守時間，喜清靜;待人誠懇，注重禮儀。

　　瑞士 與瑞士人共餐，通常在開始時互相敬酒一次，之後則不需頻頻敬酒，各自隨意飲用即可。用餐過程中，不宜直接用嘴去吹涼過熱、過燙的菜餚或湯，更不能在咀嚼食物、使用餐具時發出聲。

　　英國 英國人最忌諱別人談論男人的工資和女人的年齡,就連他家的傢俱值多少錢也不該問的,這些都是他個人生活的祕密,決不允許別人過問。在英國，請千萬記住不能像國內一樣，問人家“你去哪兒”，“吃飯了嗎?”等問題，他們討厭別人過問他們的個人生活。並且英國人，凡事都須循規蹈矩，他們的汽車行使方向和歐洲其他國家正好相反。在英國旅遊，切記不要當眾打噴嚏，翹二郎腿;不要從梯子下面走過，或在屋子裡撐傘。在談話時，不要以皇室的家事作為笑料。

　　西班牙 女同胞上街需要戴耳環,若沒有戴耳環,則就像一個正常人沒有穿衣服一樣,被人笑話。西班牙人強調個人信譽，寧願受點損失也不願公開承認失誤。如果無意中幫助了他們而使他們免受損失，那麼你便永久地贏得了友誼和信任。

　　匈牙利 不論住店還是用餐,千萬別弄碎玻璃器皿,否則,就會被人認為是交逆運的先兆,將成不受歡迎的人。匈牙利人，較迷信，新年的餐桌上不許擺放禽類製成的菜餚，認為那樣的話，好運會隨禽類飛走。

　　荷蘭 荷蘭人，曾是歐洲最正統的民族，愛清潔、講秩序、做生意時希望你在到達荷蘭前就事先約定。性格坦率，開誠佈公。爬樓梯或搭升降電扶梯的時候，女性通常跟在男性的後面。

　　俄羅斯 在俄羅斯，被視為光明象徵的向日葵最受人們喜愛，她被稱為太陽花，並被定為國花，拜訪俄羅斯人時，送給女士的鮮花宜為單數。在數目方面，俄羅斯人最偏愛7 ，認為它是成功、美滿的預兆。對於13 與星期五，他們則十分忌諱。俄羅斯人非常崇拜鹽和馬，主張“左主凶，右主吉”。

　　葡萄牙 葡萄牙人重視禮節,通常在禮貌性寒暄之後都會互相交換名片,但不太守時. 與葡萄牙人洽談生意,勿讓葡萄牙友人有被推銷產品的壓力。通常葡萄牙人喜歡在舊式、氣氛莊嚴、親切的咖啡屋洽談生意,花費不多但效果好。 葡萄牙人，很像希臘人，隨和，喜歡社交。儘管天氣熱也穿著西裝，和他們談判時，應上衣整潔，並在工作和社交場合戴上領帶。

　　比利時 比利時人愛把做生意和娛樂結合在一起，喜歡招待別人，也喜歡被別人招待。注重外表，注重生意夥伴的頭銜。

　　丹麥 丹麥人，喜歡桑拿浴和飲酒，且酒較昂貴。商務活動中倘若招待一場桑拿浴或多帶幾瓶蘇格蘭威士忌酒，便可增加談資和作為最佳饋贈。

　　挪威 挪威人，講究守時及與人談話保持一定距離，拜訪或出席家宴，要準備花或糖果等禮物送給女主人，出外郊遊不要驚嚇河鳥***挪威國鳥***，普遍視紅色為流行色。

　　希臘 希臘人，愛午睡，為亞熱帶氣候所致。說午安時可包括深更半夜，最後分別才道晚安。希臘人做生意方法比較傳統，討價還價到處可見。如招手一類友好的手勢，在希臘卻意味著“下地獄”，希臘人表示告別，是把手背朝向對方招手。

　　奧地利 奧地利人，不喜歡在新年期間食用蝦類。因為蝦會倒著行走，象徵不吉利，若吃了蝦，新的一年生意就難以進取。

　　愛爾蘭 愛爾蘭人，忌用紅、白、藍色組***英國國旗色***，這是由於政治、歷史原因所致。另外愛爾蘭的法律禁止愛爾蘭人離婚。

　　義大利 義大利人，比德國人少一些刻板，比法國人多一些熱情。但在處理商務時通常不動感情。做出決策較慢，並不是為了同同事商量，而是不願倉促表態。

　　盧森堡 盧森堡人，日爾曼人的後裔。由於國家小，多數人中午駕車回家吃飯，午間不辦公。