木蘭圍場有什麼特色小吃推薦
木蘭圍場自然保護區具有悠久的歷史淵源。木蘭是滿語“哨鹿”的意思,圍場是柳條邊或界樁圈定的哨鹿之所。歷史追溯到三百多年前,那時的木蘭圍場,山清水秀,林密草豐,四季鳥語,三季花香。“棒打狍子瓢舀魚,野雞飛到飯鍋裡”,“山高林密藏鳥獸,風吹草低現牛羊”是當時木蘭圍場的真實寫照。當年的許多特色美食也流傳到至今!
柴雞燉蘑菇
壩上地區出產多種蘑菇。稱為上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇,含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物及有利於消化的粗纖維;即可上高階宴會,又是家庭的民俗菜餚。蘑菇用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍品。用它燉壩上的柴雞,其風味和口感極佳。
氣鍋八仙
主要原料是狍子肉、野山雞、野山兔、羔羊肋、沙豐雞、葫蘆條、口蘑、嫩椒。將這些原料放入汽鍋內蒸制。汽鍋的特點是蒸氣由上往下返,不跑氣,使之保持原汁原味。出籠時異香飄出,色淡、湯清、肉鮮、骨酥、味醇、鮮美,且營養及為豐富。
草原荷葉雞
源於叫化雞,傳到草原後,選用壩上的柴雞,草原的黃土,壩下的荷葉作原料。製作時,將柴雞宰殺後,褪毛,由腋下取出內臟,清水洗淨***也可用調料醃製***,用荷葉包好,再用黃土泥糊好,放在火上燒。熟後摔開泥土,吃時用餐刀割成小塊,蘸著調料,味道鮮嫩可口,伴有荷葉的幽香,獨具草原風味。
烤羊腿
選一年以內的羊,取下羊腿,在羊腿的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤,還要往羊腿上刷些調料。要用文火烤,不要用旺火和明火。等到羊腿發得深棕色並且冒出油即可食用。***提示:選撥燒烤方法吃羊時,要挑選肥羊***
手把羊肉
是壩上地區特色佳餚。既有傳統做法***清燉斷生,不放調料,沾汁食用***,也有現代做法。將帶骨羊肉剁成5釐米左右的塊,洗淨放入清水鍋中煮沸,撇淨湯沫,放入生薑、蔥段、花椒及精鹽。餐時點少許香菜即可。
- 木蘭圍場有什麼特色小吃推薦
- 大一新生開學需要注意的陷阱
- 打掃衛生的感謝信
- 描寫春節來臨的詩句古風優美
- 汽車保養維修與養護方法
- 表達心情壓抑不開心的句子心情
- 女生腳臭腳汗多怎麼治
- 一年級班主新學期工作總結
- 日常開車的小技巧有哪些
- 寒食節有什麼風俗以及由來起源
- 冀教版三年級上冊語文第四單元檢測試題及答案
- 安裝或者更新顯示卡後顯示花屏怎麼辦
- 經典的賣手機廣告宣傳標語
- 春學期校長國旗下講話稿
- 教師學習法律心得體會分享
- 小孩慢性咽炎有什麼偏方
- 牙齦出血的食療方法牙齦出血吃什麼好
- 英文的讀書名言名句
- 有氧運動有什麼好處
- 桑葉牡丹養殖與繁殖方法
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字