家常胡蘿蔔簡單食譜做法推薦

  胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為“東方小人蔘”。下面由小編為大家介紹胡蘿蔔簡單食譜,希望能幫到你。

  胡蘿蔔食譜一:胡蘿蔔肉圓

  原料:

  豬肉適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、豆腐適量、雞蛋適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、十三香適量、料酒適量、油適量

  做法:

  1、洗淨豬肉和胡蘿蔔,然後切塊

  2、將豬肉和胡蘿蔔都攪成末

  3、加入一點香菇丁和豆腐進去拌勻

  4、接著加入胡蘿蔔末,蔥薑末,加入鹽,雞精,生抽,十三香調味

  5、最後打入一顆雞雞蛋,撒一點澱粉裡面

  6、順一個方向攪上勁,完全混合均勻

  7、鍋裡油燒到7成熱,把肉餡用手擠成圓,然後用湯勺下到鍋裡面

  8、炸至表面金黃色撈出

  9、瀝乾油分即可!

  小竅門:

  加點豆腐裡面做成的肉圓子更加鬆軟,豆腐捏碎加進去即可!

  胡蘿蔔食譜二:胡蘿蔔面

  原料:

  雞蛋1個、富強粉325克、胡蘿蔔汁90克、鹽2克、手粉適量

  做法:

  1、準備食材,胡蘿蔔洗淨去皮。

  2、將胡蘿蔔切成小粒。

  3、用原汁機榨取汁液,稱量90克胡蘿蔔汁做麵條。

  4、麵粉,鹽,雞蛋,胡蘿蔔汁同放入深盆裡。

  5、揉成偏乾的面塊,不用揉光滑,多壓幾次自然就會滑的。

  6、開始用最厚的7檔壓面,初次壓面2次,將盆裡的乾粉裡包到面塊中,然後放入壓面機壓面,壓兩次後就沒有乾粉了。

  7、接著將所有的面片分成4等份,每份約重115克。

  8、分別給每個麵糰壓面,順序是先用7檔,然後6檔,5檔,4檔,最後用3檔。每個檔位重複多次壓面,壓完一次後對摺,放入壓第二次,直到面片工整且光滑為止。

  9、剪面前先給面片正反面撒上富強粉。

  10、然後用細面檔剪面。

  11、一共做了4份,無新增的胡蘿蔔手工麵條。

  小竅門:

  1、剪面前記得抹乾粉哦。

  2、做好的麵條可以放冰箱冷凍層儲存。

  胡蘿蔔食譜三:胡蘿蔔片

  原料:

  胡蘿蔔4根、塔冰兩塊

  做法:

  1、準備胡蘿蔔4根,去泥洗淨

  2、奶鍋注水,放入切好的厚度如硬幣的胡蘿蔔片,塔冰,水已沒過胡蘿片為宜

  3、中火煮至水分被胡蘿蔔吸乾,因為本人是給3歲大孩子吃的,所以口感會略甜,不像薯片那麼脆,但口感猶如蔓越莓般嚼勁,韌性十足

  4、撈出,瀝乾水分

  5、墊層吸油紙,正好擺滿烤盤

  6、130度上下火,中層60分鐘

  7、晾乾即可食用

  小竅門:

  真正能的無色素,零新增,有的只是維生素A,胡蘿蔔素,滿滿的營養,香甜的口感

  胡蘿蔔食譜四:胡蘿蔔羊肉飯

  原料:

  羊肉500克、胡蘿蔔2-3根、洋蔥1大個、大米2水杯、黑醋栗幹/葡萄乾1把、色拉油2/3水杯、鹽適量、孜然粉1茶匙

  做法:

  1、清水洗淨羊肉。備好其它食料。

  2、大米在清水中靜置30分鐘,再衝水6-7次,直至米粒變成純白色。

  3、洋蔥切粒。

  4、胡蘿蔔切長條

  5、大火上鍋,倒入2/3水杯的色拉油。油溫後下洋蔥爆香。

  6、加入羊肉爆炒至微黃色

  7、加入胡蘿蔔

  8、加入2水杯熱水***水要基本蓋住胡蘿蔔***。加入適量鹽和半勺孜然粉。

  9、水開後,加蓋,改小火。煮60-70分鐘。檢查羊肉是否煮軟。

  10、羊肉煮好後,面上倒入濾淨水後的大米。不要攪動。

  11、加入4水杯熱水***水要末過米麵1指半左右***。再加入適量鹽和半勺孜然粉。加入黑醋栗幹/葡萄乾,大火至水開,用筷子一直向下鑽開一些孔洞,用以透氣。

  12、將鍋蓋用毛巾包上後蓋上鍋,改小火煮20分鐘。關火後,不開蓋再燜15分鐘。

  13、攪拌均勻後即可盛盤。

  小竅門:

  這道菜的油一定要加足。不要使用黃油,否則會很膩。米飯不粘粘的最大訣竅就是洗去大米中的澱粉,所以不能偷懶,一定要把米洗到白色。胡蘿蔔不要切得太細,以免煮化。根據各人的口味,除孜然粉外,還可以加入2茶匙磨好的香菜籽。